2/6～2/14


手羽元をレモンに漬けて煮てみました。
30分ほど、塩とレモンをなじませてから煮ました。
レモンの酸味で、さっぱりしていて、最後にさっと煮た水菜があいました。
夏なら、オーブン化フライパンで焼くのだけれど、 寒いので汁ものに。
埼玉独自品のおからっコがんもと、長ネギのマリネ。



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白菜のクリーム煮と、
菜花とベーコンのマスタード炒めのスパゲティ。



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お弁当用のおかずで、おにぎらずを作って、
おなかのすく人たち対策。
生活クラブの冷凍品です。


市販の冷凍品に比べて、シンプルな材料で、
添加物や化学調味料を使っていません。
 




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生活クラブの牡蠣を2袋注文して、カキフライ。
 
牡蠣でかゆくなる人がいたので、
エコシュリンプで、えびカツも作りましたが、
牡蠣を食べられるようになっていました。
でも牡蠣ごはんのほうが好きだって。
寒いので、野菜は蒸して温野菜に。
土鍋で蒸すと、ますます甘みが出ます。


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塩レモンで、レモンパスタ。
 
ぜったいにおいしいだろうと思っていたら、やはりおいしかった、 レモンパスタ。
フライパンに、生クリームと塩レモンを入れて、
火にかけるだけで、ソースのできあがり。
もう一つは、れんこん入りトマトソース。


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ときどき作る、ホワイトソースごはん。
ドリアは焼くのが面倒なのと、
好きなだけ食べられるように、
うちではご飯にホワイトソースをかけて食べちゃいます。

冬は小松菜とブナシメジをよく入れます。
夏ならトマトです。
大根のサラダには、カレー粉を入れました。


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ジャム用いちごの季節には、いちごのお菓子が頻繁に出てきます。
ケーキ台2枚カットを使って、
クリームといちごジャムをはさみました。
いちごソースのスクエアケーキの味になりました。

ケーキ台5枚カットがあったときには、
薄切りで、きつね色の底までついていたのですが、
2枚カットだと、厚切りで底の部分かありません。
5枚にほうがよかったけれど、利用が少なかったようです。
今は、薄切りのケーキ台は、クリーム入りのオムレットケーキで登場しています。


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ノンカップめんのきつねうどんに、
柚子胡椒を入れると絶品だと、子どもがいうので、 試してみました。
 
確かにおいしい。
つゆが濃い醤油味でなく、関西風にうすいので、柚子胡椒が合うのかも。
ノンカップめんは、ほかのインスタントラーメンを買わないので、
非常食ではなく、ふだんのお昼になっています。
そばやラーメンなど、とりそろえているので、箱が積み重なっています。


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グリーンカレーペーストを買ってきて、 タイカレー。 
具が多すぎて、もはやカレーではなく、
野菜の煮物のようでした。
鶏肉、ぶなしめじ、たけのこ、れんこん、小松菜入り。 
 

つけあわせの人参サラダも、タイ風にしてみました。

すし酢に、素精糖を足して甘くして、
にんにくすりおろしと豆板醤をほんの少し混ぜたもの。
最後に細かくしたピーナツを入れました。
これは簡単でいいです。


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生活クラブのレシピサイト、これいい♫クラブに載せた、
北海道海鮮丼の具のばら寿司。 
これいい♫クラブ


北海道海鮮丼の具と、伊達巻で作ります。


生活クラブのお豆腐は、豆腐の味がおいしいので、
味噌汁も、大きいままの方がおいしく感じます。


注文せずにはいられない、生チョコレートケーキ。
誕生日で、大きくカットしました。



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オルタフーズの゜角煮まんを食べてみました。
 

蒸し器で蒸したほうがおいしいだろうと、 鍋に水を入れたら、
紙袋に、電子レンジでもおいしくできる特殊な袋とあったので、
電子レンジで温めました。

 

これは簡単でおいしい～
おみやげで長崎から買ってきたけど、生活クラブならいつでも注文できます。
 



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ジャム用いちごで作ったジャムで
バタつきパンのジャムつきパン。

熱で一口しか食べなかった 牡蠣ごはん。
芹をたくさん乗せて。

冬の間に、何回か作る、牡蠣ごはん。
生の牡蠣を生活クラブの牡蠣味調味料で炒め煮にします。
ごま油と一緒に、ご飯に炊き込めば、牡蠣ごはん。
炒め煮にした牡蠣を保存容器に入れて、
かぶるくらいのごま油を入れておけば、
そのままおつまみにも、今度の牡蠣ごはんの素にもなります。

ごま油は、もちろん、小野田製油のごま油で。
生活クラブで扱っている、小野田製油のごま油は、
高温でごまを焦がさないので、色は薄く、ごま油の独特の強い匂いはしません。
和食にも合う、さらっとした、ごまの香りのごま油です。

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豚肉と白菜の炒麺

人参やきくらげやかまぼこなど、五目炒麺もおいしいですが、
冬の甘い白菜と、平牧の豚ばら肉、長ねぎのシンプルな炒麺もおいしいです。

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久しぶりに塩ラーメン。
一人分ずつ、２分ゆでるのが、めんどうだけど、やっぱりおいしい。
 
豚バラブロックを薄切りにして、しばらく塩麹をまぶしておいて焼きました。
蒸し肉団子と、大根のレモン塩あえ。


肉団子に見えるけれど、
ひき肉よりれんこんの方が多い、蒸し肉団子。
 
豚ひき肉１ハック２４０ｇに、れんこんすりおろし中１本、粗みじん切り大１本て、
たぶん４００ｇ以上入っています。
白菜をたっぷり敷いた土鍋で蒸しました。
大きな肉団子ですが、ほとんどれんこんなので、あっさりぱくぱく食べられます。

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奥和さんのさんまの開き
 
菜花の醤油マヨネーズあえ
たたきれんこんのポン酢かけ
白菜と塩豚の味噌汁

塩豚が一口大の塊で残っていたので、
細かく切って味噌汁に入れました。

たたきれんこんは、麺棒などでたたいたれんこんを揚げたものですが、
いただいた時と同じに、いつも塩で食べていました。
検索したら、元はポン酢をかけるレシピだったようで、
これもまたおいしくて、一人で1本れんこんを食べたいと言ってる人がいました。
が、れんこんの季節もそろそろおしまいです。

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焼きえびしんじょの柚子胡椒マヨあえ丼

高橋徳治商店のえびしんじょをパックから出して、
フライパンでそのまま焼いて、角切りにし、
おとうふ揚げ、ゆでたれんこん、ブロッコリーと
柚子胡椒マヨネーズであえて、ご飯に乗せました。
えびしんじょだけでは少なそうだったので、おとうふ揚げも入れただけですが、
もちろんおいしい！
高橋徳治商店スペシャルです。
スープは、玉ねぎ、ブナシメジ、キャベツ、ベーコンを煮たのに牛乳を入れて、
米粉でとろみをつけたもの。

２月の分を載せていなかったので、少しずつさかのぼります。
２／２１～２５

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食パンでホットドッグ。
味輝の全粒食パンに、
ケチャップと粒マスタード、マイルドあらびきをのせて。


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味輝の紅茶ロールが届いたので、
半分に切って、ブランデーシロップをしみこませて


生クリームをはさめば、即席サバラン。


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スパゲティ、
醤油味のしめじスープと、冷凍のカニとトマトのソース。
ゆでキャベツは刻んだ塩レモンとオリーブオイル。


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お昼にそうめんでラーメン。
おつゆは万能だし、豚肩ローススライスを入れて温めて、
ゆでたもやしと、細ねぎをちらせば、そうめんでもラーメンみたいです。


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十六種類の雑穀米が届きました。

 

今までの白六穀米は、黄色と白で、色合いは目立ちませんでしたが、
こちらは黒米や赤米が入っているので、
炊くとほんのり薄ピンクになります。
玄米や大豆も入っているので、歯ごたえもあります。


人参がたくさんある時には、
まるごと圧力鍋に入れて、


５分ほど蒸します。


乱切りにして、マヨネーズであえるだけでもおいしいです。
生でサラダにするより、甘みが出ます。


雑穀米と蒸し人参のサラダを
豚ひき肉のハンバーグといっしょに。
白菜のミルクスープ。


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フリーズドライの豚汁、
子どもには七味が辛いと聞いたので、飲んでみました。
 
七味の風味はありますが、
辛いものがわりと好きなので、うちでは辛い人はいなかったです。
具はたくさん入っていて、ちゃんと豚肉の味もします。
ただ、フリーズドライの具材を組み合わせたという感じなので、
豚肉と根菜類を煮た豚汁のこくはあまりないように感じました。
お弁当に持って行ったり、非常用なら、充分のおいしさです。


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雑穀ご飯と粕汁。
豆腐が残っていたので、
おとうふ揚げと、小松菜、えのきだけと一緒に塩麹で炒めました。
なんでもチャンプルーになります。


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芽吹き屋さんのｎｅｗ、蜜入りゆべし


中にはとろりと黒蜜が入っています。
お米なのに、ご飯の後にぺろりと食べてしまいました。