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  • 2018.01
海南チキンライスーまんが『きのう何食べた?』のレシピで。
最近、eくらぶweb限定品で、毎週パクチーがあるので、
海南チキンライスを作りました。
鶏ハムみたいに砂糖と塩をまぶした鶏肉をご飯に乗せて炊きます。
パクチーの茎は、刻んでしょうゆだれに入っています。
かきたまスープも、青梗菜の炒めものも、
まんがに載っていたメニュー通り。
玉ねぎ、にんじん、セロリのスープで、
セロリだけれんこんに変えました。
スープは、粉末中華だし、オイスターソースは牡蠣味調味料と、
オール生活クラブです。
『きのう何食べた?』のレシピは、
よしながふみさんのふだん食べている料理で、
きちんとしょうがや長ネギを刻んで入れたり、
チューブのにんにくや白だしなど便利な調味料も使い、
手を抜かず、手を掛け過ぎず、
二人分の家庭料理のお手本と思います。

四国みやげのどらやき。
名前の通り、あんこに醤油が入っていて、
甘じょっばいあんこでした。
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【2017/12/06 20:01 】 | 主食その他 | 有り難いご意見(0)
ホットケーキミックスでクレープ
ホットプレートで、
ホットケーキミックスを使ったクレープ。


米粉のホワイトソースにスモークチキンとキャベツ入り。



全卵のカスタードクリーム。
 

神奈川のカナピさんから、
ホットケーキのレシピの牛乳と卵を倍にするとクレープ生地と教わってから、
うちのクレープは、ホットケーキミックスです。

前は、ガスレンジにフライパンを2つ並べて、延々と焼いていましたが、
大きなホットプレートだと2枚同時に目の前で焼ける。
食卓がそのままホットプレートでもいいかもと思いました―笑
【2017/12/06 16:03 】 | 主食その他 | 有り難いご意見(0)
クロテッド&スコーンセット
クロテッド&スコーンセット、
届きました。食べました。

中沢のクロテッドクリームは、時々パルで買いますが、
それよりクリームが黄色くて、軽めに感じます。
新生酪農のバターと比べると、こんなに黄色です。
クリーム大好きな人は食べてみてほしいです。
スコーンもおいしい。
少し甘みがあるので、ジャムなしでおいしいです。

スコーンを作っているのは、川口のお店でした。
検索したら、直売所で詰め放題とかあるようですが、
生活クラブの消費材は材料が違いますからねー
【2017/10/07 16:00 】 | 主食その他 | 有り難いご意見(0)
冷凍カレーうどんの具
朝とお昼を食べようと思っても、
休みの日は一緒になってしまいます。

サンドイッチ(ロースハム、チーズ、レタス)と
デポーで買ってバケットでフレンチトースト 。

 

家にある生活クラブの消費材で作ると、なんてことのないサンドイッチですが、
天然酵母で国産小麦のパンで、
亜硝酸を使っていないハムやリン酸が入っていないチーズがはさまっているものは、
市販ではまず見当たりません。
生活クラブで注文する時に、ロースハムが高いなーと思っても、
やはり注文して自分ではさむ方が、安くできるのです。

卵サンドなんかになると、市販ではもっとすごいものが入っています。
ゆで卵にマヨネーズ混ぜたものを、
家では常温で置いておかないことを考えたら、
市販のサンドイッチが傷まないことが、不自然で怖いことに思えます。



夜は、冷凍カレーうどんの具と南部地粉うどんで、
カレーうどん。

 

カレーうどんには、豚肉やネギなどの具も入っています。
1袋を水200mlで薄めて一人分になります。
今回は、ぶなしめじを入れました。

それほど辛くはありませんが、けっこうスパイシーで、
お蕎麦屋さんのカレー南蛮ほど甘くなく、とろみはありません。
好みで、片栗粉でとろみをつけてもいいかもしれませんが、
このままで充分おいしくいただけます。

次には、ナスや、最後に小松菜も入れたいですし、
冬は、これでカレー鍋もおいしいと思います。
ということでまた注文します。

 

つけあわせは
新玉ねぎのすし酢、オリーブオイル、
スモークサーモン、パセリ、
昨日は4人いたので、トマトで増量しました。

ブロッコリーと大豆ドライパックのマヨネーズあえ。
こちらも大豆ドライパックで増量。


 

味が濃いので、残りは翌日、牛乳と、トマトとレタスを入れて、
つけパン用のスープにしました。

カレーうどんの具は、
最近、生活クラブでレトルト類を次々と出している
福岡の宮島醤油フレーバーさん。



ふりかけのかわりに、
お弁当に便利なちょこっとポークカレーもあります。



甘口は、黄色くて、子どもも辛くない優しい味。



中からの方は、茶色で甘口よりもスパイシー、
でも子どももそんなに辛くはないと思います。
どちらも安心の原材料です。



お餅があったので、ワッフル型で焼いて、モッフル。
お餅をレンジでやわらかくしたのをワッフル型にはさんで焼くと、
すぐに焼けて、まわりがぱりっとします。

まぐろ油漬け缶や
ちょこっとポークカレーとトマトを乗せました。



カレーとミックスチーズとトマト、
もちろんパンでもいいのですが、
モッフルにすると、目先が変わって楽しいです。

【2014/04/21 18:01 】 | 主食その他 | 有り難いご意見(0)
シフォンケーキフェア
砂糖を控えて塩を入れて焼く、シフォン・サレ
本の分量通りに焼いてみました。
なんと塩を入れ忘れましたが、
焼き上がりにふって、なんとかなりました。

 

ポークウインナと黒こしょう入り。

作ってる時から、小麦粉の分量が多いなーと思ったけど、
焼き上がりも、シフォンケーキというよりは、普通のケーキみたい。
明日、いつものシフォンケーキの分量で、砂糖を減らして焼いてみます。


鶏肉団子入りの米粉のシチューと。
サラダを作らなかったけど、おなかいっぱいでした。

 




シフォンケーキフェア、開催中



今度は、砂糖を全く使わないで、メレンゲにレモン汁と塩を入れるレシピです。



シフォン・サレ
カレー味
  砂糖なし、塩、レモン汁、米粉、カレー粉、ベーコン入り
バジル味
  砂糖なし、塩、レモン汁、小麦粉、バジルペースト

シフォン・ケーキ
ココア味
  素精糖、米粉、ココア

いつものシフォンケーキのような
高さがないのがちょっとさみしいです。
大きなドーナツとか、バウムクーヘンみたい。

塩味のケーキで夜ご飯
バジルが人気
 
手羽元とキャベツの塩麹カレースープ
白いんげん豆、新玉ねぎ、トマトのマリネ(すし酢とオリーブオイル)


デザートは、生クリームを添えて
 

これはおいしい。


カレーは、カレーが少ないので、もっと入れないとわからない。
バジルには、ドライトマト(スナック)を入れるようにと指示がありました。
どちらも砂糖を少し入れたほうが、味がくっきりしそうです。
米粉よりは、小麦粉の方が食べやすいかも。
ココアの方は、クリームをつけるので、米粉でも口の中でざらざらしません。


翌日は、サンドイッチにしました。
ケーキは、バジルとカレー、
具は、トマト、チーズ、卵焼き
どちらにもあいそうなので、
二種類のケーキに、二種類の具を入れて、4種類にしました 。

 

厚さを互い違いにはずが
マヨネーズを塗る麺を間違えました。

 

バジルとトマト、あう~
カレーは、はさんだほうが、カレーの風味もベーコンの味もして不思議。
トマトやチーズともあいます。
結局、どちらもおいしかったです。



懲りずに、シフォンケーキ生地を天板で焼いてみました。
すぐに焼けるけど、冷めるまでに、固くならないようにビニールをかぶせるとあります。
そんなに大きな袋はないので、オーブンペーパーで包んでおきました。

クリームといちごでケーキ。



【2014/04/14 19:11 】 | 主食その他 | 有り難いご意見(0)
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