忍者ブログ
  • 2017.07
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 2017.09
りんごのキャラメル煮


ボウルいっぱいの紅玉を薄切りにして作った、りんごのキャラメル煮
キャラメルを焦がしすぎて、ほろにが・・・
それとも、すっぱくないリンゴのほうが合うのかな?

おやつの盛り合わせ


リンゴのキャラメル煮に、バニラアイスとシナモンをのせたもの。
ホットケーキミックスに
ココアとブラックチョコ、クルミを入れて焼いたものを角切りにして、
ホイップクリームをかけたもの。

りんごのキャラメル煮のレシピは、
よしながふみの『きのう、何食べた?』3巻

りんごは、山形の紅玉。
生活クラブで毎年この時期に届きます。
ホットケーキミックスも生活クラブのだから、
香料臭くなく、自然な味でとてもおいしいのです。

*****

りんご4個ほどに対して、砂糖が150gほど。
りんごは縦4つ割りにして、芯をとり、皮はむかないで、
さらに縦に4等分する。

深めの鍋に砂糖を入れて火にかけ、
濃い茶色のキャラメル状にする。
そこにりんごを入れて、かきまぜながら炒め煮にする。
全体にからんだら、ふたをして弱火でりんごが茶色になるまで、
ときどきかき混ぜながら煮る。

*****

うちではふたをしたら、火の通りがよすぎて、
かなりくずれてしまいました。
今度はりんごを大きめに切ってみます。
PR
【2010/11/03 18:22 】 | 甘いもの | 有り難いご意見(0) | トラックバック(0)
<<『きのう、何食べた?』 | ホーム |
有り難いご意見
貴重なご意見の投稿














虎カムバック
トラックバックURL

<<前ページ | ホーム |