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料理したり、食べたり、猫と遊んだり　2

お盆に実家に行きました。
実家のいってんちゃん。
ふくろうのように輪郭しかわかりません。



うつむくと猫かどうかもわからないかも。
名前の通り、ひたいの一点だけわかります。


明るいほうを向けばこんな顔。


夜中に外で見たらタヌキと間違えそう。


子どもたちがいなかったので
十何年ぶりかにまるすけそばに行きました。
夜は初で、いろいろ注文してみました。


平日にもう一日、夫が夏休みを取ったので丸木美術館に行きました。
混雑するほどではありませんが、
夏休みで、次々と子ども連れの方や学生など見に来ていました。










ロイヤルホストで遅いお昼。


うちにある丸木俊・位里さんの絵本、
だいぶ前に生活クラブの本の花束で買いました。

11月、まだ寒くないころ。会議帰りの別所沼公園。

飾りのように

とまっています。



自由の森学園、公開研究会。お昼のカレー。
いつ食べてもおいしい。

体育館に行く途中、ビオトープ付近


おいしくて、ハムの代わりによく注文している、スモークチキン。
キャベツとチーズと。


中華炒めのようですが、
カレーの壺を使ったココナツミルクたっぷりのスリランカカレー。
鶏肉、小松菜、ブナシメジ、ミニトマト。


特大エコシュリンプを使い忘れていたのでエビフライ。
マルハニチロの冷凍コロッケと一緒に。


今年の西口公園は緑です。
2月まで、夜の散歩の楽しみです。


web限定品の美勢商事の生ワンタン麺。

ワンタンも麺スープもついています。

野菜を足して、おからっこがんもものせちゃいました。
おなかいっぱいになりました。


生活クラブ、新・おしゃべりキッチンの委員向けデモンストレーションのランチ。
   
ねりものの高橋徳治商店、
オリーブオイルのヴィボン、
ロールペーパーの新橋製紙の3生産者の方のお話を
手短にお聞きしました。
どちらも生産者交流会でお話を伺ったことがあるので、
ちょっと物足りない感も。

幼稚園に入る前から知っているめぐちゃんが、
大学生になる春休み、
めぐちゃんのおうちでお料理の個人レッスンをしました。
あなたの家の食材で、出張料理教室～

家にある材料で作るので、
メニューも行ってから決めました。

解凍してあったのが、鶏胸肉。
めぐちゃんは、お肉ははりまの鶏肉が一番好きだそうです。
さすが生活クラブっ子。

和風と洋風、どっちがいいかめぐちゃんに聞いて、和風、
ということで、簡単な治部煮。
鶏むね肉をそぎ切りにして、片栗粉をまぶして、
白だしで作っただし汁で煮ました。

お母さんは、平田牧場の豚モモ肉が一番好き～
翌日にでも食べられるように、
豚モモ肉の角切りと、
玉ねぎ、にんじん、大豆缶、トマト缶で、トマト煮込み。
(結局、その日に食べちゃったそうですが)

あまり野菜料理を食べていない、というので、
たくさんあった人参でしりしり。
 

里芋は蒸してきぬかつぎに。
大根はいちょうぎりにして、浅漬けの素であえました。



翌日はおにぎらず講習会。
豚ひき肉でくるみ入り肉味噌を作ったら、
あとはそのままはさむものばかり。

くるみ入り肉味噌、
おさかなソーセージとスライスチーズとマヨネーズ、
まぐろ油漬け缶とマヨネーズ、
ちょこっとポークカレー、
人参しりしりの残り。
これでご飯2合分です。
 

まぐろ缶は半分使ったので、
残りの半分と缶汁で、キャベツを蒸し煮にしました。(写真なし）

めぐちゃんがきゅうりのお味噌汁が好き、ということで、
だしなしのお味噌汁を作りました。
きゅうり、長ネギ、油揚げが入っています。
ちゃんと作られたお味噌には、天然のアミノ酸がたっぷりだから、
化学調味料なんていれないほうがおいしいです。


材料と味の好みを聞いて、メニューの提案をするだけなので、
作ったのはみんなめぐちゃんで、味付けも全部めぐちゃんがしました。
毎日作るご飯なので、
一度に食べる分がこのくらい、
お鍋のこのくらいまでいれて、味は薄めにつけて、
最後に味見して調味料を足す、
というアバウトなものですが、
家で作るほうが、早くて簡単で安上がり、なのはわかってもらえたかな。

ホットケーキミックのスコーンも作りました。
ミルクチョコ入りと、
プルーンとナッツ入り。
オーブンに入れた途端、めぐちゃんが、「かんたん!」
といってるくらい簡単です。
レシピはこれいいクラブに載せています。
ホットケーキミックスでスコーン

焼き上がりを紅茶と一緒にいただきました。


二日とも、ご近所に住むおじいちゃん、おばあちゃんをお招きして、
みんなでご飯を食べたそうです。
お孫さんの初手料理に感激されたそうです。

うちには女の子がいないので、
一緒にお料理できて、楽しかったです。
春休みは終わっちゃうけど、
またお料理しに行きたいなあ～

ごはん待ちのりく。
 

ぼくのごはんはまだですか～?
 


こちらは3月に作りに行った
ホットケーキミックスのパウンドケーキ。
天板がみつからず、オーブンに直接置いたので、
下が少し焦げてますが、おいしくできました。


ホットケーキミックスが2種類あったので、
両方使ってみました。
いつもの生活クラブのと


パルシステムの。


どちらも生産者は日東富士製粉ですが、
パルのほうは、膨張材がベーキングパウダーではなく、
原料名で表示されているのでしょうか。

生活クラブの粉は、さらさらですが、
パルのほうは、一度ふるってもいいくらい、混ぜるとだまができました。
油分が入っているので、かたまりやすいのかもしれません。

パルのほうは香料が入っていて、
バニラエッセンスというよりはシロップのような甘い香りがしています。
一口目はおいしいのですが、途中でくどくなりそうです。
生活クラブは香料が入っていないので、
加えるものは、フルーツでもチョコやナッツでも、なんでもあいます。

りく。
知らない人が家に来ていると言って、
顔を見ると、にゃーと抗議しますが、
ひっかいたりはしません。




もぐってねちゃいました。

大学院生の子どもが台湾に行って、
おみやげをいろいろ買ってきました。

台湾名物、パイナップルケーキ。
おいしかったです。
ケーキというとバターケーキにパイナップル入りを想像しますが、
もっとほろほろしていて、ケーキというよりクッキーに近いです。



台湾のかっぱえびせんとポポロン？




◆◆

ラングドシャのようなクッキー。
箱の写真はたくさんですが、
長いのが５本入りでした。


◆◆

不思議なお菓子。


見た目はガムみたいです。
日本なら数枚ずつ、紙で包装されていそうです。


くるみが入っていて、薄くスライスされています。
うっすらと甘くて、和菓子のようでした。

中国の重慶の合川というところのお菓子のようです。
なぜ台湾にあるのか～？


◆◆

かんぞううりこ　とは　なにか？
甘草の種なの？
イラストはかぼちゃの種みたいだけど、甘草味なの？
などと言いつつ開けてみれば


イラストとたがわず黒い種を歯で割って、中身を食べます。
スパイスが効いていて、おいしい。
めんどうだけど、食べ始めると止まりません。


ウォーターメロンと書いてあるので、スイカ。
西瓜子もスイカの種。
調べても、スイカの種と書かれているのですが、
日本のスイカの種とはまったく違います。
こんなに大きなスイカの種があるのでしょうか？
かぼちゃの種にそっくりですが、
かぼちゃの種のほうがもっとふっくらしているかもしれません。

かぼちゃの種は、子どものころに食べていました。
洗ってわたをとった種を、日に干して、乾煎りして、中身を食べました。

◆◆

一見、チョコレートのようですが、


ジャスミンティーです。


親指の先ほどの大きさなのに、
お湯を入れると、こんなにたくさんの葉になります。


チャーハンの時に淹れました。
残りご飯に、
卵、ベーコンブロック、キュウリ、ピーマン、長芋と、
余っていたものを刻んで炒めただけですが、
これはとってもおいしくできました。
ぜんぶ消費材ですから♪


◆◆

酸辣湯スープの素



細切り肉ときのこと卵を入れると
本格的にできるようですが、
卵だけでもいいようなので、卵だけにしました。




あけると顆粒のスープに具も入っていて。
インスタントラーメンのスープのようです。


水に入れて沸かし、最後に卵を入れただけで、
酸辣湯の出来上がりです。
すっぱさは、そうでもありませんが、ピリ辛でした。
けっこう味が濃いので、麺を入れて、酸辣湯麺にしてもよさそうです。
でも化学調味料がはいっている味でした。


牛肉とクレソンの炒め物、ひややっこ、春雨サラダといっしょに。


◆◆
これはいただきものの月餅。


すごい黄身餡です。
日本のお月見はお団子ですが、
中国では月餅だそうで、
お月見の時には月餅だらけになるそうです。