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  • 2018.01
さば大根と、さばのカレーヨーグルト漬け焼き
真さば2尾入り、1尾で大根と柚子でさば大根。

さばはおろしてから、たっぷりの塩をまぶして、しばらく置き、
熱湯にくぐらせると、くさみがありません。
大根は早く煮えるように、薄い形の乱切りにしました。
刻み昆布入り。

おいしくてもっと食べたかったーと言われたけど、
もう1尾はカレーヨーグルト漬けにした後でした。
翌日、グリルで焼きました。
ざくざく切って塩振っただけで
キャベツが甘くておいしい。
4人でキャベツ半分食べました。


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【2017/12/09 15:48 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
さんま山漬け
連休一日目、さんま山漬け。
いつも3尾でしたが、今回4尾入りで初めて注文しました。

1尾ずつ使えて便利なので、もっとはいっていてもいいのになあ。


1週遅れて届いた白えびは玉ねぎとかき揚げに。
長いも梅びしお。
つるむらさきのおひたし。

デポーで買ってきた冷酒はなわらびもおいしい~
料理酒で愛用している山形・杉勇酒造さんのです。
【2017/07/18 19:33 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
手作りオイルサーディン
いわしを2袋注文して、オイルサーディンを作りました。

オイルサーディンと言っても、
缶詰のように小さくはない、普通の真イワシで、
油で煮ないで、圧力鍋で水煮にしてから、オイルにつけるだけ。

塩をして、2時間ほど忘れていたので、
しっかり味がして、いつもよりおいしい。

 
一日出かけていた日に、
すぐにできる、ゴーヤーチャンプルーと、
前の日に作っておいたオイルサーディン。
水菜もちょっとかためなので、
油揚げと一緒に白だしではりはり鍋風のおつゆにしました。


オリーブオイルに漬けたイワシ。

 


トーストした雑穀パンにマヨネーズを塗って、
オイルサーディン、トマト、チーズで


生活クラブは、イワシに限らず、魚はみんな冷凍ですが、
新鮮なまま冷凍なされているので、鮮度がいいのです。
【2014/06/12 00:29 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
北海御宝漬
御宝漬というのが取り組まれました。
年末に出る、七宝漬けと似たような感じかなと、注文してみました。



七宝漬けには、うにやあわびが入っていますが、
こちらはうにやあわびはなく、つぶ貝などが4種類、
されでも充分おいしいです。



ご飯に乗せて、どんぶりにしました。
少量でもしっかりした味、とろとろ昆布でご飯が進みます。

小松菜の煮びたし、
レンコンの柚子胡椒マヨネーズあえ、
豆腐とねぎの味噌汁。



シンプルな材料だから、このおいしさ。
市販品だと、たいていアミノ酸も入っていて、
みんな同じ味になってしまうのです。
【2013/11/26 19:07 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
夏のスペシャルごはんー夏のおでん
高橋徳治商店の練り物セットが届きました。



工場が津波の被害にあいましたが、泥をかきだしての再開。
おとうふ揚げ、一点からのスタートでした。
そして、この夏、新工場も完成しました。







高橋徳治さんの練り物ときたら、おでん。
夏なので、大根ではなく冬瓜を入れて、白だしで煮ました。
生活クラブでは、ほかの生産者の練り物も扱っていますが、
うちでずっと食べてきたおでんはこの味です。



レタスときゅうりの柚子胡椒マヨネーズと。


デザートは、豆腐の抹茶ムース。



生活クラブの組合員や職員も、
工場再開のために、お手伝いに行ったり、
高橋徳治商店さんからはビデオレターが届いたりしています。

生活クラブ活動情報・高橋徳治商店

生活クラブでは、生産者との交流会や講演会がさかんですが、
高橋徳治商店さんとは、震災前の最後の交流会が埼玉だったそうで、
震災後、はじめの講演会も、9月16日に埼玉で行われます。
どなたでも参加できるので、
問い合わせ、申し込みは、埼玉本部まで
 生活クラブ生協埼玉本部   ☎048-839-4881

高橋徳治商店交流会

【2013/08/28 17:08 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
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