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手作りオイルサーディン
いわしを2袋注文して、オイルサーディンを作りました。

オイルサーディンと言っても、
缶詰のように小さくはない、普通の真イワシで、
油で煮ないで、圧力鍋で水煮にしてから、オイルにつけるだけ。

塩をして、2時間ほど忘れていたので、
しっかり味がして、いつもよりおいしい。

 
一日出かけていた日に、
すぐにできる、ゴーヤーチャンプルーと、
前の日に作っておいたオイルサーディン。
水菜もちょっとかためなので、
油揚げと一緒に白だしではりはり鍋風のおつゆにしました。


オリーブオイルに漬けたイワシ。

 


トーストした雑穀パンにマヨネーズを塗って、
オイルサーディン、トマト、チーズで


生活クラブは、イワシに限らず、魚はみんな冷凍ですが、
新鮮なまま冷凍なされているので、鮮度がいいのです。
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【2014/06/12 00:29 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
北海御宝漬
御宝漬というのが取り組まれました。
年末に出る、七宝漬けと似たような感じかなと、注文してみました。



七宝漬けには、うにやあわびが入っていますが、
こちらはうにやあわびはなく、つぶ貝などが4種類、
されでも充分おいしいです。



ご飯に乗せて、どんぶりにしました。
少量でもしっかりした味、とろとろ昆布でご飯が進みます。

小松菜の煮びたし、
レンコンの柚子胡椒マヨネーズあえ、
豆腐とねぎの味噌汁。



シンプルな材料だから、このおいしさ。
市販品だと、たいていアミノ酸も入っていて、
みんな同じ味になってしまうのです。
【2013/11/26 19:07 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
夏のスペシャルごはんー夏のおでん
高橋徳治商店の練り物セットが届きました。



工場が津波の被害にあいましたが、泥をかきだしての再開。
おとうふ揚げ、一点からのスタートでした。
そして、この夏、新工場も完成しました。







高橋徳治さんの練り物ときたら、おでん。
夏なので、大根ではなく冬瓜を入れて、白だしで煮ました。
生活クラブでは、ほかの生産者の練り物も扱っていますが、
うちでずっと食べてきたおでんはこの味です。



レタスときゅうりの柚子胡椒マヨネーズと。


デザートは、豆腐の抹茶ムース。



生活クラブの組合員や職員も、
工場再開のために、お手伝いに行ったり、
高橋徳治商店さんからはビデオレターが届いたりしています。

生活クラブ活動情報・高橋徳治商店

生活クラブでは、生産者との交流会や講演会がさかんですが、
高橋徳治商店さんとは、震災前の最後の交流会が埼玉だったそうで、
震災後、はじめの講演会も、9月16日に埼玉で行われます。
どなたでも参加できるので、
問い合わせ、申し込みは、埼玉本部まで
 生活クラブ生協埼玉本部   ☎048-839-4881

高橋徳治商店交流会

【2013/08/28 17:08 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
夏休みスペシャルごはんー北海道海鮮丼
夏休みのごはん、ふたつめは、北海道海鮮丼の具。
いつもは、寒い時期に、家族の誕生日に注文します。
みんなこれがいいというので、そうすると、4か月連続で食べることになりそうです。

夏でも、火を使わないで、ご飯の乗せるだけで、おいしく涼しく食べられます。



あとから、のりを隙間に埋めたから、なんか真っ黒です。
なすのほたほた煮
 乱切りのなすを油で炒めて、ひたひたの水と醤油で薄く味を付けて、弱火で煮ます。
 婦人之友社の『魔法使いの台所』に載っています。
かぼちゃヨーグルトサラダ
薄切りきゅうりにポン酢をかけただけで漬物?と言われました。

【2013/08/23 00:00 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
鍋用セットでブイヤベース
北海道鍋用魚介セット、
もちろん和風の鍋にも使えますが、
ブイヤベースのようなトマト味にもできます。

セットのままではよくわからないけど、



ほたて貝、甘えび、するめいか、真たら、紅ずわいかに が
そのまま調理できる形で入っています。



にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、
魚介セットも強火で炒めて、いったん取り出し、
トマト缶と、あったのでサフランも少し入れて、水を入れて煮たてたところへ、
魚介セットを戻して入れて、くつくつと20分ほど煮ました。




マッシュポテトが砂糖を入れたわけでもないのにとっても甘くできました。
生活クラブの牛乳の威力かも。
ブロッコリー、れんこん、ゆで卵のマヨネーズサラダは
プレーンヨーグルトでゆるめると便利です。
【2013/02/25 18:42 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
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