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重茂のわかめ
昔のスペイン風邪で日本の致死率が低かったのは、
海藻をたくさん食べていたからかも、というのを読んで、
しばらくわかめを食べていなかったのを思い出し、わかめを煮ました。
みりん、醤油、素精糖でほんのり甘く、とろとろに煮たのが好きです。
わしたポークと長ねぎ、豆腐のチャンプルーも好評。
塩鮭、スナップえんどうの味噌マヨかけ、
小松菜と油揚げの味噌汁。

わかめのスープ、ごま油は入れたけど、いりごまがなかった!
トマト煮のようなのは、キムチ炒め。
豚ひき肉をスライスして焼いて、
甘口白菜キムチとたっぷりの長ねぎと炒め煮しました。
最後に鍋に入れた半熟卵と。
さば水煮缶と大根おろし。

犬のはなが、
大根おろしが落ちているのをじっと見ているところ。

はな「机にあごをのせてるんじゃないんです、
  ちょうどはなのあごのところに机があるんですよ」


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【2020/02/19 12:55 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
ひじきご飯、鶏のレモンクリーム煮、タイ風焼きそば ほか
newのチョコ、六花亭にあるような。

一粒が大きい!


冬ギフトのコロコロおかき

組合員受け取りで自宅用に購入しました。
おかきに何かが入っててどんなのかと思って。
サクサクのおかきの中に、甘いあん状のものが入っています。
しょっばいせんべいと、甘いまんじゅうとお茶でエンドレスが、これ一つで味わえます。
しかも、中のあんが、あんこ、黒豆、ごま、かぼちゃ、チーズ、抹茶と6種類もあるので、
どうしても一つでは止まらず、全種類食べてしまうのでした。

ひじきご飯、
すずきの塩焼き、わけぎの味噌和え、
ブロッコリーの柚子胡椒マヨネーズあえ、
大根の味噌汁。

去年母がなくなって一人暮らしになった妹が、
最近食べ続けているという、ひじきご飯。
毎日は炊かないので3合まとめて炊いて冷蔵保存するそうです。

いつもは惣菜ひじき煮豆で作っているというけれど、
京のおばんざい 京揚げ入り大豆とひじきの炊いたんで作ってみました。

こちらは量が少ないから味が薄いかもというので、
米2合半に、ひじき1袋、醤油とみりん小さじ2を加えて炊きました。
薄味なのにだしが効いてびっくりのおいしさ!これは確かに毎日でもいいかも。

よく見ればそういう使い方で
おいしい炊き込みご飯になりそうなお惣菜がいろいろあるので試してみます。


二人ごはんだったので、えびしんじょを焼いてご飯に乗せました。
れんこんとブロッコリーはゆでてマヨネーズあえ。
小松菜のまぐろ油漬け缶のスープ。


鶏のレモンクリーム煮。

鶏肉をご飯にかけるのに、トマト味にしようかと思ったけれど、
レモンの季節なので、レモンクリーム煮にしました。
生クリームとレモンで簡単。
にんにく、長ねぎ、ゆでたレンコンとブロッコリーもいれました。
レタスとトマトのサラダ、ヘンプシードをかけて。
冷凍フライドポテトの残りも。

タイ風焼きそば。

4人家族で焼きそばの時には、焼きそば麺2袋6玉を
具は同じのを半分にして、味付けだけ変えます。
今回は、パクチーがあったので、ナンプラーとレモン、素精糖、最後にパクチーで
タイ風焼きそばとなりました。
豚肉、長ねぎ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ。
残りはふつうにソース味で。

【2020/02/19 12:19 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
炒り鶏、金曜日の揚げないフライデー
炒り鶏を作りました。
煮ても焼いてもおいしい鶏肉・丹精国鶏は
毎週のように作るチキンカレーにも欠かせないので、
なかなか他の料理まで回りません。
冬の根菜があるうちに炒り鶏を作りました。
レンコン1袋、ごぼう1袋、人参大1本、里芋1袋。
たこキャベツ天、冷奴。

ちょうど副菜にいいくらい残ったので、
翌日のおかずは簡単に、
ぎんだらの焼いたの、小松菜と油揚げの味噌汁、
糖しぼり大根。


金曜日の揚げないフライデー。
一日会議で、電子レンジで温めるだけの揚げ物を注文していました。
チキンナゲット、お弁当用かぼちゃコロッケ、
newのキャベツメンチも好評です。
金時豆、トマト、チーズのサラダ、
かぶの塩もみ、かぶの葉と油揚げの味噌汁。


【2020/02/16 14:13 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
牡蠣のパスタ、フレンチトーストと目玉焼きで卵9個
牡蠣のオイル漬け、にはならないで
パスタになった牡蠣。
いつもは和え物で出す、小松菜とまぐろ缶のマスタード和えは
パスタにしてもおいしかったです。
ベーコンブロック、じゃがいも、長ねぎのスープ。

さらに味輝のクロワッサンにアイシングをかけたのも
ぺろっと食べてしまいました。
粉糖は市販品を買ってきてもらったのですが、
コーンスターチが入ってるんだっけと裏を見ると、
ちゃんと遺伝子組み換えでないものと書かれていました。

先週のドッグロールが残っていたので、
卵5個でフレンチトーストに。
カレーが鍋に一人分にもならないくらい少し残っていて、
とっておいても使い道がなさそうなので、
豚ひき肉1パックを入れて炒め、ドライカレーに。
翌日バンズに目玉焼きとはさみました。
全部で卵9個も使いました。


【2020/02/15 21:13 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
たこのリゾット
2週間近く、忍者ブログのシステム障害でした。
復旧したようなので投稿してみます。
長崎産真だこカット(塩もみ済・加熱用)が届いたので、
たこリゾットを作りました。
ポルトガルレシピなので、先にたこを50分ゆでていたら、
なんだか小さくなってきた?
冷凍庫にあったたこぶつ切りも加えました。
レタスのサラダ、スモークさんまのオリーブオイル漬け、白バルサミコ。
冷凍ハッシュドポテト。


【2020/02/06 00:26 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
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