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牛すじどて煮、ビーフシチュー風、そうめんのお昼、ナン、ビオサポセット
牛すじ料理。
eくらぶ限定品だった牛すじ、
1回目はどて煮を初めて作りました。
しらたきのほうが多いようですが、
牛すじも2パックでたくさん入ってます。
米のとぎ汁で下茹でしたら、とろとろなのにさっぱり、
おいしくいただきました。


2回目は、ビーフシチュー風にしました。
圧力鍋で下茹で10分、
アルプスの赤ワインを入れて10分、
野菜とコーミのデミグラスソースを入れて8分と、
火をつけたり消したりで、煮込んだ味になりました。


そうめんと缶詰の簡単お昼。
トマトときゅうりとしそで、見た目はいっしょだけど、
まぐろ油漬け缶+万能つゆで、つゆ多め。

さば味噌煮缶+白だしちょこっと。


冷凍ナンでピザ。
ピザソース、ミックスチーズで。
トーストは口の中を怪我するので食べないという家族にも好評。


ビオサポセット、豚じゃがパクチー炒め。
おとな4人にはちょっと足りないので、ふだんは注文しないのですが、
パクチーが気になり、2袋注文しました。

じゃがいももマッチ棒くらいの太さで、
電子レンジにかけずに炒めるだけです。
最後にちらす生のパクチーも効いています。
ほかの食材を炒めても、絶対に美味しい。
パクチーソース、調味料で販売してほしいです。


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【2018/10/06 19:13 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
お豆腐ごはん
豆腐ごはんが好きで時々夜ご飯に登場。
寄せ豆腐、きゅうり、鰹節細削り。
みょうがを注文してなくて寂しい。
エリンギを炒めて、酒と醤油。
冷凍のいわしの南蛮漬け。

生活クラブ埼玉・川口ブロックは
浦和にある山田屋さんのお豆腐です。

にこきっちん~お豆腐の山田屋さんと作るお豆腐の会

【2018/08/13 16:30 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
夏休みごはん
夏休みごはん。
動物がたくさんいるし、
どこに行くわけでもないので、
家族の夏休みにワンプレートで。

かぼちゃほど大きいビーツを買ったので、

ゆでてからバターソテー。
ピーマン入り豚ひき肉のトマトソースはケチャップとソース味。
レタスにスモークさんまのオリーブオイル漬け。


配達日前の少ない野菜でパエリア。
鶏肉、玉ねぎ、ナス、パプリカ入り。
レタスとトマトのサラダに、
マヨネーズ+ヨーグルト+パウダーチーズのドレッシング。
ビーツは調理用合わせ酢でマリネ。

山形・月山のワインをあけました。
生活クラブでは、サフランはクリスマス用品注文の時しかないので、
3袋買って、パエリア6回分になります。


一皿に乗せて山盛りご飯。
レモンドレッシングを混ぜたレモンライスに
スモークチキンと、スモークサーモンのオリーブオイル漬け。
ひとくちハッシュポテトの残りと、
ズッキーニのパウダーチーズ焼き。
あかいかときゅうりのにんにく炒め。
レタスとトマトのサラダ、ヨーグルトソースドレッシング。

newのあかいかは、細かく切ってあるだけでなく、
表面に格子に切り込みが入っています。
切り込みがなくても、軟らかくて食べやすそうでした。


デザートのなめらか杏仁豆腐。

杏仁の風味が効いていて、おいしいです。
シロップと缶詰入れてもおいしそう。


【2018/08/12 17:17 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
刺身山盛り
お刺身が届いたけど、4人のはずが3人。
多すぎるからどうしようと思っていたけど、
ビンナガマグロもすっかり解凍されていたので、
あとから乗せて、刺身山盛り~

まぐろ赤身、中トロセット、
ぼたんえび、甘エビセット、
なすのほたほた煮、
小松菜と油揚げの味噌汁、
遊佐来をあけました。


なすのほたほた煮は、婦人之友社の『魔法使いの台所』に載っています。
乱切りにしたなすをごま油でさっと炒めて、
水と薄めに醤油を入れて煮るだけ。
炒めて甘みが出たなすは、だしがなくてもおいしくて、毎日食べたいです。

えびの頭と殻を、
水と料理酒で煮出して冷やしておいたので、
具はないけど、翌日、冷やしそうめんの汁にしました。
ピーナツ粉とシソの葉。
これはシャンツァイを乗せたかった。
薄味だったので、鱈しょっつるを好みで足しました。


【2018/07/30 13:15 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
カレーの壺でスープカレー
スープカレーが食べたくて、カレーの壺ミディアムで作りました。

500gの鶏肉を8個に切り分け、
にんにくすりおろしを入れて焼いて、
近くにあった玉ねぎとトマトを入れて炒め煮、

カレーの壺を入れて混ぜ、水と大豆ドライパックを入れて少し煮て、
塩と、中濃ソースで甘みを足しました。
野菜はフライパンで焼きました。
なす、ズッキーニ、ピーマン、トマト。
玉ねぎ増やしたら、ソースもいらないかも。

植物性のスパイスと調味料でできているので、
ベジタリアンの方でも食べられます。


ガスコンロが1つしかつかないので、
カレーを煮て、ご飯を炊いて、野菜を焼いてと順番に作るので時間がかかります。
「ホットプレートでやけば?」
確かに、それなら、一度にたくさん焼けます。ちょっと暑いけど~

【2018/07/29 18:49 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
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