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  • 2017.09
鶏のさっぱり煮
手羽元が届いたので、鶏のさっぱり煮を作りました。
某お酢のCMで流れていて、作りたいと思っていたのを忘れていました。
(生活クラブは予約共同購入なので、2、3週間先に届くので、作ろうと思ってもよく忘れます。別の料理でもおいしいからいいんですけど。)

もちろん、材料は、全部消費材。
黒酢にしたかったけど、ないので、米酢で。

汁もご飯にかけちゃう。
おいしくできました~
中国風のクリーム煮は、野菜をスープで煮てから、牛乳を足して、
片栗粉でとろみをつけるだけなので、すぐにできます。





鶏のさっぱり煮 ・・手羽元、卵、水菜
ザーサイ乗せ冷奴
四色野菜の中国風クリーム煮・・エリンギ、青梗菜、玉ねぎ、人参

******

さっぱり煮の作り方
鍋に、手羽元としょうが、にんにくと調味料(醤油、米酢1カップ、水1/2カップ、素精糖大さじ6)を入れて火にかけ、煮立ったら、ゆで卵も加え、弱火で20分煮る。

******

手羽元1袋は9本でした。
15本の分量だったので、調味料を3/4に減らして、味が濃かったので、水を増やしました。

鶏肉は生活クラブでしか買えない国産鶏種はりまです。
国産鶏種というのは、ひなから国産ということで、ほかには地鶏くらいしかありません。
えさにもこだわって、育ち方も明らかです。
ただ焼くだけ、ゆでるだけでもおいしいです。

ふつうに売っている国産の鶏肉というのは育ちだけで、雛は輸入なのです。
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【2010/11/05 12:26 】 | 鶏肉 | 有り難いご意見(1)
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有り難いご意見
無題
貴重じゃなくても聞いて欲しくて。

お久しぶりです。
私もあのCM気になっていました。
お酢をドボドボっと入れてた・・・
やっぱりホントにいっぱい入れるんですね!!
試してみます!(^^)!
【2012/10/04 22:39】| | くま #5114bc1948 [ 編集 ]
Re:無題
くまさん
お久しぶりです。ブログは忘れたころに更新してます~
この記事、もう一年も前のでしたね。また手羽元があるから、作ってみようかな。ちょうど黒酢もあるし。
卵も夏前から2パックとっているので、ゆで卵も作れます。
【2012/10/04 22:46】


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