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栗ごはん
栗を圧力鍋でゆでてから、
皮をむいて、もち米を混ぜたお米と一緒に炊きました。



土鍋だと、沸騰してから、1合につき1分加熱で炊き上がってしまうので、
生栗をむいて入れると10分ほどしか加熱になりませんが、
これだと二回加熱するので、栗がほっくりねっとり甘くなりました。
栗をむくのも楽でした。

生活クラブ埼玉では、お米の登録をしている人には、
新米の出るこの時期に、登録確認書を配布しています。
注文忘れがないだけでなく、
生産者が安心してお米を作ることができる仕組みです。
登録していない人はいつからでも登録できますので、センターに連絡してください。
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【2012/10/04 22:37 】 | | 有り難いご意見(0)
まきすを使わない、すしロール
『すしロール』という本を借りてきました。
のりを、あらかじめ、小さめのサイズに切っておき、
まきすを使わずにのの字に巻く方法が載っています。
おもしろそうなので、作ってみました。

のの字で軍艦巻き。



具は、雑穀たらこと、雑穀うに。
冷めていなかったので、具が流れ気味ですがどちらも好評♪


のの字でサーモンロール



スモークサーモンときゅうりとスライスチーズ。
確かに、これならまきすがなくても、ころころっと巻けます。

お弁当に入っていたら、楽しそうです。




お弁当には、
お弁当用クリームコロッケと、メンチカツをまいてみました。



ソースがご飯にしみこまないようにするには、
ご飯と具の間にも、のりを置くとよいそうです。
ご飯のおかずになるものなら何でも巻けます。
のりの消費が多くなりそうです。
【2012/06/05 19:51 】 | | 有り難いご意見(2)
お弁当用焼き魚を使っておにぎり
文科系の我が家に、昨年からカバディ男があらわれたため、
たまに大会とかいうものに出かけます。
日曜日はゆっくり寝ていたいのですが、
たまの試合の昼食がコンビニのおにぎりというのもなんなので、
朝からご飯を炊きました。
といっても、土鍋で炊くので、10分くらいで炊けてしまうのですが。

こんなときに便利なのが、new消費材のお弁当用焼き魚です。
一口大の一切れずつが個包装になっているので、おにぎりにぴったりです。
ます塩焼きとぶり照り焼きがあるので、
半分にしておにぎりに入れました。







お弁当箱だと、そのまま入れて自然解凍でよいのですが、
おにぎりには凍ったままだと、温かいご飯との温度差が心配なのと、
なにより握りにくいので、袋ごとお湯で温めてみました。



おにぎり用のシートに、焼きのりをはさんでおにぎりを包みました。
おかずは、これもお弁当用のスイートポテトと、
油揚げを焼いて醤油をかけたもの。

家にいる人たちも同じものを食べましたが、おいしかったです。

カバディの試合の方は、対戦相手が強すぎて、さっぱりだったようですが・・・
Shall we カバディ?

【2012/05/29 16:08 】 | | 有り難いご意見(1)
残りご飯でライスサラダ
パン屋さんに行ったので、大好きな天然酵母のバゲットを買ってきて、
残っていたご飯でライスサラダを作りました。



ライスサラダ
フランスパン、、バター、カテージチーズ
手羽元の塩麹焼き
かぶの丸ごとスープ、キヌア入り

カテージチーズは、牛乳が余ってきたので作ったもの。
沸騰直前に酢を入れてこすだけで、簡単にできて、そのままでとってもおいしいです。
手羽元は、昼間に塩麹をまぶしておいたものをフライパンで焼きました。

昼間の残りの金時豆のマッシュにチーズをのせて焼いたものや、
前日の雑穀のうに風など、少しずつあったものもみんな出しました。
【2012/05/22 08:41 】 | | 有り難いご意見(0)
あまりものごはん
ご飯が残っていたので、ケチャップごはんに卵ぼうしをのせて
簡単オムライス。
ご飯にポークリエットを混ぜたら、ローレルの香りの
ちょっと変わったケチャップごはんになりました。
卵には、生クリームを入れて、これだけがちょっとぜいたくです。



ご飯が少なめだったので、
キャベツとブロッコリーのパンサラダ、
シーザーサラダ用ドレッシングをかけて。
マヨネーズよりまろやかで、スパイスが効いています。

ミルクスープは、白菜とポテトチップス入り。
ポテトチップスは最後に入れるだけで、
薄切りじゃがいも入りスープに変身します。
小袋入り1袋がちょうどいいです。
【2012/02/26 13:41 】 | | 有り難いご意見(0)
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