前の日の夜に、サラめしの最後だけ見たら、
お弁当のおにぎらずが映り、
食べたことがない１名が、
あれがおにぎらず？おにぎりなのににぎってないの？というので、
明日は、おにぎらずにしようということになりました。

節分の日、うちは恵方巻きじゃなくて、おにぎらず。

のりにごはんを置いて、中の具を乗せる。
明太子と大根の薄切りを乗せたところ。

 

さらにごはんをのせて、四方からのりで包みます。
 

こんな感じになるので、手でまとめます。
 

高橋徳治商店のえびしんじょを焼いたの。
 
えびしんじょを焼くのは、みどちゃんの日記で知ったのでした。
汁ものに入れるのより食べ応えがあります。


ごはんに味噌をぬって、白菜とスライスチーズを乗せました。
 


しゃもじだとご飯がたくさん乗りすぎるので、
シリコンスプーンがごはんもくっつかなくて便利です。
 
おにぎらずにすると、お米をたくさん食べられます。

うちのお米は山形の遊ｙｏｕ米。
はえぬきとどまんなかという品種で、
生活クラブオリジナルブレンドです。

市販のお米がかなり安くなっているので、
生活クラブでは今年のお米が、余ってしまうかもということです。
無農薬ではないけれど、
使用する農薬の成分を取り決めて、使用回数も決めています。
市販にはない、安心なお米ですし、
毎年、各地の生産者交流会に来て下さる
顔見知りの遊佐の生産者お米が余ってしまうのは、
もったいないし、かなしいことです。

お肉より、野菜より、お菓子より安い主食のお米、
ちょうどうちには、よくお腹を空かせる大学生たちがいるので、
おやつにもしようと思います。

左から
きんぴらごぼう、チーズと白菜、明太子大根、えびしんじょ。

えびしんじょは、マヨネーズを少し乗せた方がおいしくてごはんに馴染みます。
細ねぎなどを入れてもよかったかも。
子どもたちは、きんぴらごぼうと明太子が2つずつで計6個もありました。

おかずはご飯と一緒に入っているので、汁ものに納豆汁を作りました。
納豆汁にするつもりだったのに、
前日に、セリは牛肉と炒めてしまい、
豆腐も一人半丁も、湯豆腐にして大根おろしとポン酢で食べてしまいました。
でもきざみ昆布とごぼうと人参だけでもおいしかったです。

ちょっと前から話題になっている、おにぎらず。
北海道のmiponさんが作っていたり、
神奈川のナナコさんがイベントで作っていたり、
　　(お二人とも生活クラブの組合員のお友達です)
とうとうあさイチにも登場していました。
この前、話した時には、みんな知らなかったけれど、これで流行るかな～?

作り方は簡単。
のりを1枚置いて、
真ん中にご飯を、おにぎりにする半量程度、丸く広げ、
その上に好みの具を置いて、
さらに具の上にご飯をのせて、
最後に四方から、のりで包み、
両手でギュッと形を整えれば出来上がり。
にぎらないので、おにぎらず。

うちでは子どもの携帯朝ごはんとして、
おさかなソーセージミニとスライスチーズとマヨネーズをはさんでいました。
起きたてはおなかがすかないと言って、持って行ったはずが、
駅に行くまで歩きながら、おいしくてあっという間に食べてしまうそうです。

もっと食べたいーと言っているので、
早くも春休みらしい大学生たちにおにぎらず～

右から
豚ひき肉の味噌炒めと大根せんぎり 。
おとうふあげとスライスチーズ。
すぐに食べてしまうので、生の大根をはさんでもみずっぽくなりません
ニラのスープが余っていたので、翌日、水と味噌を足して、卵を落としました。
 



右から
わしたポークと大根の炒めたの。 最後にちょっと醤油を落としました。
残っていたのでおとうふあげとスライスチーズ、マヨネーズもプラス。
わしたポークは残りを容器に入れてふたをしておいたのに、
気がつくと、猫たちが食べて容器が空になっていましたー
 


右から
ちりめん山椒とドライパックの大豆。
まぐろ油漬け缶とマヨネーズ。


おにぎらずのいいところは、
具がたっぷりはじっこまではいっているところ。
おにぎりだと具をたくさん入れると、まとまらないので、
どうしても真ん中だけになってしまいます。
おにぎりには入れにくい、ばらばらの具や、せんぎりの具も、
なんでもはさんでしまえます。

のりがどんどん減るのだけが困りますが、
ビタミンA、B1、B2、Cが豊富で、
カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、ヨウ素も入っているというのだから、
一人1～2枚ずつくらい、のりを食べてもいいようです。

あったかいごはんと、
冷めていたり、冷蔵庫から出したての具の組み合わせは、
温度差から、お弁当にはどうかと思いますが、
今すぐ食べる分には、ご飯茶碗に乗せるようなものなので大丈夫。
コンビニでおにぎり買うより、ずっと安くて安心です。
手軽だけれど、防腐剤と化学調味料入りらしいコンビニおにぎりに
これなら対抗できると思います。