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先週のとうもろこしご飯。 うちは新生酪農のバターを入れたバターコーン味が人気。 食べるときに醤油をかけるとバター醤油味になります。 ３合にとうもろこし２本でたっぷりコーン。 豚肉ときゅうりのみそ炒め、 おさしみ太ちくわときゅうり、 ひややっこ。 生活クラブであった、枝元なほみさんの講演会で コーンご飯の実演がありました。 冷凍コーンか缶詰でも同じように作れますかとの質問に、 同じ料理ではなくなるので、 生のとうもろこしでなかったら、作らないほうがいい と答えていたのが印象に残っています。 軸からうまみがでるんですものね。 PR |
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昨年度の支部のブログを更新していたら
おにぎらずが食べたくなって作りました。 昨日は、ローストチキンの残りときゅうりとスライスチーズ。 今日は少なめのご飯で2個、 ベーコンエッグにしょうゆ、 ベーコン、チーズ、トマトにマヨネーズ。 平牧のベーコン使っても、コンビニおにぎりより安い。 そして絶対においしい!!! 生活クラブの焼きのりがまたおいしい。 支部のブログ にこキッチン～川口中央支部だより～ 消費材で簡単行楽弁当 |
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ご飯が炊けてなかった時の救世主、パックご飯。 炊飯器はないので、 スイッチを入れ忘れるとかはないのだけれど、 ガスコンロの調子が悪く、 途中で火が消えていたようで、炊けたら芯がありました。 ３合半なので、電子レンジに入れるにもけっこうな量だし、 時間もわからないし、で、パックご飯の出番。 １パック１分半で４個で６分であったかご飯の出来上がり。 サラダかけごはん、ｎｅｗのまぐろ油漬け缶。 焼いた鶏肉とキャベツのスープ。 芯ご飯は、圧力鍋に水と入れて火にかけたら、 圧がかからないうちに、こげ始めていました。 でもやわらかかったから、少し蒸せばよかったのかも。 米粉のホワイトソースとトマトでドリア風。 レタスとのりのサラダ。 |
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冷ご飯をオーブントースター皿に敷き詰めて、 コーミのピザソースを塗って、 ミックスチーズを一面にのせ、 スライストマトやピーマンをのせて、 オーブントースターで焼いたらピザごはん。 二人分くらいのお昼にちょうどいいです。 下に敷くのはアルミホイルより、オーブンシートのほうが すくいやすいです。 |
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連休三日目はパエリア。
北海道シーフードミックスとほうぼうフィレ、 玉ねぎ、トマト、パプリカ、ナス入り。 サフランは取り組みが年末だけなので３袋ほど注文しています。 パエリアもカレーもなすがおいしいので、 夏にせっせと作ります。 トマトは刻んで、すし酢とオリーブオイルかけただけ。 埼玉本部に時々出ている三冨(さんとめ)の野菜、 ミニカボチャみたいにまん丸のズッキーニは、 焼いたらジューシーで塩だけでおいしかったです。 |
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