●　５月３０日
おかずをご飯に乗せて炊き込むお弁当



鶏胸肉、玉ねぎ、ピーマン、人参、ナスを乗せました。
ご飯には、カレー粉を少し入れて、カレー風味にしています。

野菜が蒸したようになり、とても甘いです。






●　６月１日
ロールパンサンド



鶏胸肉をゆでたのときゅうり
冷蔵品のごぼうサラダ
ほかに少し甘めのパンかケーキをちょっと


●　６月２日
サンドイッチ



ミニハンバーグ
きゅうりとチーズ


●　６月３日
ホットケーキミックスのケーキ



マイルドあらびきウインナとズッキーニ
マイルドあらびきウインナとトマト
チョコレート



簡単なお弁当ばかりになっています…

●24日



雑穀の高キビのつくねとピーマン
油揚げの焼いたの、梅干し

高キビのハンバーグの残りをつくねにしました。
玉ねぎ、れんこん、人参が入っています。


●25日



味輝の雑穀パンのサンドイッチ
チーズとトマト
椎茸と玉ねぎのソテー


●26日



ロールパンでハンバーガー、トマト、ピクルス入り
ほかにはチーズとトマト、チョコスプレッド

生活クラブのひき肉は、切って焼くだけでハンバーグになります。
ケチャップをぬって、
ディルピクルスとマヨネーズをはさむとお店のみたい。




●27日



角食パンのサンドイッチ
きゅうりとまぐろ油漬け缶
トマトとチーズ

簡単にどんぶり弁当。
油揚げと長ねぎを白だしで煮て、卵とじ。




甘く煮てある油揚げを使って、ロールパンサンド。



キャベツの千切り、油揚げの甘く煮たの、のり、ゆで卵の薄切り、マヨネーズをはさんだのをコッペパンで出しているというのを雑誌で読んで、
遠くていかれないので、家で作ってみたら、おいしくて時々作るようになりました。
お弁当の時には、キャベツは塩をふって、少し水を出してからはさみます。
ほかは、チーズとトマト、バナナとはちみつです。

4月下旬だというのに、肌寒いので、
二日続けて、あったかいスープ弁当にしました。

サンドイッチは簡単に、
マヨネーズとチーズ、チョコスプレッドをはさんだだけ。



スープの具は二日とも同じで、
じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツ、マイルドあらびき、押し麦です。
一日目は塩味、二日目は無塩トマトジュース缶を入れました。
押し麦を入れると、スープがとろっとすると好評で、
とろみがつくのでさめにくくもなります。
押し麦は、埼玉独自品の取り扱いなので、ほかの地域でもあるかは不明です。



圧力鍋で作ると、材料さえきざめば、
沸騰して圧がかかってから、３分で火を止めればいいので、
いろいろなおかずを作らなくていいので、とっても楽です。





トマトジュース缶は6缶入りが出ました。
たくさんだとなかなか飲み終わらないおうちで、
お試しにいかがでしょう。
おいしくて、すぐになくなりそうですが・・・



　　　　　　　材料は、ほんとにトマトだけ。

パンはないし、お米もとがなかったので、
簡単に焼ける薄焼きパンを焼いて、ラップロールにしました。




強力粉200gとなたね油大匙2くらいと水100mlを
フードプロセッサーでしばらくまわし、
ぽろぽろと混ざったら、ボウルに取り出し、手でこねてまとめます。




4つに分けて、薄くのばして、



中火のフライパンで両面焼きました。
弱火だと、生地が固くなるそうです。




具は、
油をしかずにキャベツを乾煎りしたのと、
豚ひき肉をカレー風味に炒めたの。




マヨネーズをぬって、スライスチーズと生の人参。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぼけてます・・・

粉が一人分１００gなので、
ふつうのおとなは2本でちょうどいいくらいだと思いますが、
高校生だとちょっと足りないかも。
小学生だと半分に切ってもいいかもしれません。
作ってすぐに食べるなら、生のトマトとかもおいしそうです。
生活クラブの小麦粉は、薄力粉も強力粉も国産です。
おいしいだけじゃなく、安心で、自給率もアップします。