３月の分がなかなか書けないので
最近のから書いてみます。

中華街みやげの肉まんを食べる日
 

巨大肉まんと、焼く小龍包があったので、それを食べる日。
つけあわせは、春雨とトマトをごまだれとポン酢であえて。
ごはんを炊いたけれど、お腹いっぱいで食べられませんでした。

・・・

お好みさつま揚げを食べる日
高橋徳治さんのお好みさつま揚げはグリルで焼いてマヨネーズをのせて。
 
届いたばかりの豆腐でひややっこ、
長ねぎをたっぷり入れた味噌汁に卵を落としました。
小松菜とぶなしめじはゴマ油で炒めて塩コショウ。

・・・・・

たけのこを食べる日
毎年必ず作るたけのこのにんにく炒め、
にんにくとたけのこをオリーブオイルで炒めて塩味をつけます。
最後にちょっぴりバターと醤油をからめます。

前の週に届いた長ねぎが、りっぱだったので、
長ねぎだけのグラタンにしました。
米粉で作ったホワイトソースなので、油分は０です。
上に、チーズとパン粉をのせてオーブンで焼きました。

ＢＬＴサラダは、レタスとトマトに、ベーコンを炒めてのせたもの。
ベーコンを炒めたフライパンに米酢を入れて煮立たせ、ドレッシングかわりにし、
さらにマヨネーズも乗せました。

あっというまに、4月も半ばです。

3月に食べたもの

甘夏のマーマレードで
マーマレード入りヨーグルトケーキ



スコーン
いちごジャムとマーマレード、クロテッドクリームと一緒に


・・・・・

デポーにあったのは、いづつ生ワイン。



冷蔵コーナーにありました。




クリスマス用品にあったえびのビスクスープ、
在庫取り組みで注文しました。

 


ビスクスープ、味が濃いです。
牛乳で薄めてちょうどいいくらい。
生クリームをたらしたらレストランの味です。
これはリゾットもおいしかったかも。


 

残りご飯で、冬のライスサラダ
ブロッコリー、玉ねぎ、平牧の生ハム、デポーで買ってきたトマト入り。
ベーコンと玉ねぎを入れて、いつもスープにするところ、
圧力鍋の水を少なくして、塩味の肉じゃがみたいにしてみました。
じゃがいも料理は男子に人気です。

・・・・

同じくデポーで買ってきた生牡蠣でカキフライ。



フライドポテトと、スクリューマカロニのサラダ。
小松菜と油揚げの味噌汁。

写真があるものだけいくつか。

●

冷凍の豚もつ味噌煮。
袋には、野菜と炒め合わせるように書いてありますが、
うちでは、大根やごぼう、人参などと煮ます。
最後に長ねぎを入れて、七味をふって。

鮭の切り身が来たので、マスタード風味の照り焼きにしましたが、
これは鮭より、鶏肉が合うかもしれません。




●
休みの日の簡単スパゲティ。
落とし卵を乗せたのは、きざんだおみ漬けをおりーぶおいるであえたもの。
もう一つは、さっと炒めたセリと、ミックスチーズを混ぜたもの。



●

豚肩ロースのブロック肉があったので、圧力鍋でポトフ。
はじめにお肉とローレルとセロリの葉っぱで、１５分ほど煮て、
お肉を取り出し土鍋に入れ、
次に、小粒の玉ねぎだけ８個を３分、
玉ねぎを取り出して土鍋に加え、
人参やじゃがいもを３分。
せっかくなのでたくさん作りたいので、一度には入りきりませんが、
圧力鍋で数分ずつ煮ると簡単です。



●
休みの日の夕方のおやつに焼いた、
ホットケーキミックスのワッフル。



●
冬野菜のパエリア。
いつも必ず入れるなすは入れずに、
れんこんと長ねぎがたっぷり入っています。



●

冷凍チキンハンバーグやさいで、照り焼き丼。
長ねぎも一緒に焼きました。
白菜の味噌ミルクスープと一緒に。



●
牛すね肉のワイン煮。
前回、とろとろになりすぎた牛肉ですが、
今度は形が残りました。
はじめに肉と一緒に煮た玉ねぎなどは、
バーミックスでスープにして、
あとから煮た野菜は一口大です。

埼玉はサンプルがなかったので　　
自分で注文したのがお初な、この冬のクリスマス正月用品から。

まずは平牧苦節○年の生ハムはクリスマスにいただきました。
もちろんおいしいです～
ふだんのロースハムなどとは全然違います。



はりまの丸鶏に、トマトジュースで炊いたご飯を詰めて焼いたローストチキン。
鶏に詰めるだけだと、ご飯が少ないので、
スクリューマカロニもゆでました。

・・・・

冷凍庫どころか、冷蔵庫にも入らないしな、
と注文しなかった、いちごソースのスクエアケーキ。
引き売り用に大量発注したのが余っていたので
３０日配達でお買い上げ。

 




家族大絶賛
いちご味こそがケーキ(子ども)
５切れカットだったので、その場で残り１切れも４等分して、
年の初めの夜に消えました。

 

・・・・・

ノンアルコールワイン、ヴァンフリー
 
濃厚な甘くないブドウジュース。
甘くないので食事にあいます。
濃厚なので、ごくごく飲みません。
クリスマスだけでなく、ときどきあると良いんだけど。




年末に届いた、ほたてと牛すね肉と一緒に
お正月のちょっとごちそうごはん。



ほたてはマリネがいいというので、
レモン汁とオリーブオイルでマリネ。
正月用の大きいほたてだったので、一つを８切れにできました。

生活クラブの赤ワインが飲まないままあったので、
牛すね肉を煮てみました。
お肉はごろごろしているはずが、圧力鍋で加熱が長かったのか、
ほとんど姿がありません。
すね肉が今週も届いたので、もう一度作ってみます。
蒸したけどかためのじゃがいもは、薄切りにしてパセリを散らしたミルクスープに。


 

酸化防止剤無添加なので、
入っていないアルコールは抜けませんが、置いておくと、やはり味が変わってきます。
こくがなくなりさらっとして、
少し渋みが出てきたように感じました。

・・・・・

前からあったのは知っていたけど、
高いから注文していなかった国産味付け数の子。
豚ごぼう鍋とミニくわいの素揚げと。

 

今までの数の子ももちろんおいしかったのに、
こちらを食べたら、来年からは絶対こっち、だそうです。
今までのはかりかりさくさくだったのが、
国産は身の厚みが倍くらいあって、さらにもちもちが加わります。
色が薄い分、醤油味も薄く、かつおだしが効いています。

 

さいたまのＪＡで売っているのを、買って送ってもらったミニミニくわい。
そのまま素揚げして、塩を振って、いくらでも食べられます。
くわいは埼玉産です。

いつも注文する川えび炒り煮も、
２パック注文した時には多かったと思うのに、
１パックだと、おいしいおいしいと、やはりすぐになくなって
２バックに戻りそうです。
あと１１か月したら注文できるから

寒い時には、何でも煮ればご飯になります。

キムチ鍋。
いつも使っていたのは、甘口の白菜キムチでしたが、
ふつうの白菜キムチを使った方が、うまみがありました。
キムチを少な目に入れたので、汁まで飲めます。
三人で一鍋ほとんど食べてしまいました。
豚肉、長ネギ、白菜、えのきだけ、ニラ、豆腐



・・・・・・

出かけていたので、スパゲティ二種類。

豚挽き肉とにんにく、玉ねぎを炒めたところへ、
トマトカット缶とトマトピューレを入れて煮て、ミートソース。

ベーコンを炒めて、ブロッコリーと白菜を少し蒸し煮にしたところへ牛乳を加え、
最後にホワイトルゥフレークでとろみをつけたクリームソース。

 

・・・・・・

三人の時のご飯に、鶏のスープかけご飯。
いつもの班の鶏肉以外に、
個人で鶏モモカット300gを注文していました。
刻み昆布と鶏肉を入れて塩味で煮て、
長ネギと白菜を刻んで入れただけ。
このままでも、柚子胡椒を加えても、ポン酢を加えてもおいしかったです。

かぼちゃはにんにく炒め。
ひじきと大豆ドライパックのマヨネーズサラダ。



・・・・・・

コンビーフが１缶あったので、混ぜご飯にしました。

にんにく一片とささがきごぼうとやまびこしめじを炒めて、ふたをして蒸し煮にし、
最後にコンビーフを加えて混ぜながらさっと火を通し、
炊いたご飯に混ぜました。
大きな半熟玉子焼きを作って、ご飯の上にのせました。
デミグラスソースがあるとごちそうになったでしょう。

かぼちゃのマヨネーズサラダ。
まぐろ油漬け缶と小松菜を牛乳で煮て、
ホワイトルゥフレークでとろみをつけたミルクスープ。