まだ夏だったころの８月後半、食べたものいろいろ。


８／１７、ホットケーキ。
涼しい休日の朝は、かなりのんびりと。


今年は、８月の終わりからそれほど暑くなくなり、
過ごしやすくなりました。


８／２４、なたね油でスコーン。




子どもたちが、合宿などでしばらくいなかったため、
二人分用で買っておいた、冷凍のやきとり。
温めるだけで食べられます。


５本ずつで、多いくらいでした。
おかひじき、トマト、カボチャの味噌汁。

 



８／２５、一人、中国から帰って来た日、
ご飯の上に、鶏肉と玉ねぎとキャベツを乗せて炊いて、生姜醤油で。
 
きゅうりとトマトの味噌マヨネーズ、
子どもはは中国で油っぽい炒めものが多かったそうで、
おいしいと言ってました。
モロヘイヤとトマトのスープ。


８／２７、一人、カバディ合宿から帰って来た日、
きゅうりとトマトのライスサラダ、
ブロックベーコンとキャベツを焼いたの。
かぼちゃのスープ。

なんでもないいつものご飯だけれど、
こんなのが食べたいのではないかと思って作ったら、
全部きれいになくなりました。


生活クラブの乾パン、スパカン。
 
国産小麦に、甲府の温泉水、山梨のぶどう酵母と、
贅沢な乾パン。おいしい。
かたすぎないし、小さい子のおやつにもいいかも～
 
賞味期限は半年と長めだけれど、
備蓄用にしては、量が少ないし、袋での保存でいいのかな。
リュックに詰めることを考えたら、缶みたいな方がいいのかも。
でもそうすると、価格が高くなって、いつものおやつにできなくなっちゃうかも。

カバディの試合の日のお弁当はそうめん。

スープポットに冷たい麺つゆを入れて、
お弁当容器にそうめんをひとくちずつ入れたうえに、
トマト、キュウリ、まぐろ油漬けをのせてます。
そうめんをゆでてる間に野菜を切ればいいので、
お湯を沸かしたら、5分でできる簡単弁当です。


愛宕山のチーズ屋さん へ行った日、


虎の門ヒルズを見物。


チーズ屋さんに行った日は、チーズパーティ。
 
スクリューマカロニのバジルソース
ゆでキャベツとパプリカのサラダ
スープは、玉ねぎ、大豆、ごぼう、キヌア 。



うなぎごはん
 
３切れ入りだったので、3人の日に食べました。
おかひじきとえのきだけのあえもの
ひややっこ
パッとわかめのおすまし


エアコン入れてラーメン
 
埼玉独自品のラーメンです。
作ってあったチャーシューと、
昼間にゆでて、チャーシューの煮汁に漬けてあった味つけたまご。
豆腐サラダ。



夏休み、子どもたちはそれぞれ予定があるようですが、
おとなはどこにも出かける予定がなく、
犬猫がいるので泊りにも行かれず・・・
たたらまつりのサンバパレード、
自由の森学園の応援にだけ行きました。

毎年、浅草のパレードにも出ています。
衣装もつけたパレードは素敵ですが、暑くて人もたくさんなので、
毎年、近所のたたらまつりだけ観に行ってます。



鶏胸肉とバジルの炊き込みご飯
 
くるみ入りカボチャサラダ
パプリカと人参のマリネ
トマトと金時豆ドライパックのミルクスープ



３個入りだから、買わなかった、ふんわりオムレット、
三人の日に食べました～
 
果物などをはさむようなってますが、
そのままでもとってもおいしい～

前は、５枚にスライスした、丸型スポンジがあったので、
ケーキを焼くのも暑いので、夏にはよく注文したのですが、
スポンジだけのはなくなってしまって、
かわりにクリームまでサンドされてくるようになりました。
これはますます手軽ですが…3個です。
5個入っていても、食べるのには困らないのですが、かさばるでしょうねー

６月２２日　エビマヨ
なにがいい？と聞くと、中華、というので、 簡単中華。

 

解凍したエコシュリンプのわたを取って、
卵白と片栗粉をまぶして、
中華鍋に油を温め、えびを揚げる。

えびをとりだしたら、次に薄めの輪切りなすを揚げる。
なす５個分なので２回に分けて。

なすを揚げてる間に、
ボウルにマヨネーズ、コンデンスミルク、レモン汁、ケチャップを混ぜて、
揚げたえびを混ぜて、エビマヨのできあがり。
ソースは使いませんでしたが、レモン汁とケチャップは、コーミさんです。

揚げたなすと、トマトときゅうりにポン酢をかけたら、
揚げなす入りサラダのできあがり。

油をオイルポットにうつして、
中華鍋で豚ひき肉を炒め、色が変わったらえのきだけをいれて、
麻婆豆腐ソース中辛と、豆腐も入れて、
ふつふつと温まったらできあがり。

ごはんがすすむメニューが 中華鍋一つでできました。

午後から曇ってきましたが、降らずに、
夕焼けが見られました。



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6月24日　キムチスープ

白菜キムチの汁が少し残っていたので、
お鍋風に、たっぷりのキャベツと豚肉を煮ました。
近くにあったトマトも加えて。
じゃがいものごまみそ炒めが人気。



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6月25日　平牧のもつ味噌煮

今の季節は大根をとらないので、ごぼうとこんにゃくと人参で。
なすを素揚げにしたついでに、
冷凍の甘鯛フライも揚げました。
わかめとトマト、うちはマヨネーズで食べるのが好きです。


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5月28日　担担麺風
麺が隠れて見えないけど、ラーメン細麺で担担麺風に。
大きなズッキーニを買っていたので、衣をつけて揚げて、
そのあとの中華鍋で、スープを作りました。

チンゲン菜を炒めて、かさがへってから、
水を入れて、豚肉、厚揚げを加えて、
ねりごま、味噌、万能つゆで味付け。
トマトと細ねぎを入れました。



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6月30日　デポーのとんかつ

日曜日、デポーいたばしに行きました。
川口も板橋も、一時凄い雷雨で、
夕方でしたが、そのぶんお客さんが少なかったようで、
残っていたお惣菜をたくさん買ってきました。
それでとんかつと、魚のフライがあります。
納豆サラダはトマト、キュウリ、玉ねぎ入り、
前日のラーメンの汁が残っていたので、トマトを足して、おつゆにしました。


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7月1日　回鍋肉

豚肉の肩ローススライスとキャベツがあったので、
甜麺醤をつけて食べようかと思ったら、
がっつり食べたいということで、コーミのソースで回鍋肉。
トマたまスープとひややっこ。

月曜日のランチは、東京の組合員の晶さんとバジルさんと一緒に 大泉学園ツアー。
甘味処・華楼で、ホットケーキとかき氷 でした。

この美しい焼き上がり～！
甘さも控えめでとってもおいしいです。

 
飲み物は、おすすめの紫芋。
ペーストにした紫芋と牛乳を混ぜて、
角切り寒天も入っています。

お目当てのかき氷、わたしは宇治白玉ミルク♪
 
ふわふわの氷で、ぱくぱく食べられます。
バジルさんの金時は、金時豆の甘煮が乗っていて、
晶さんの小豆も、手作りの甘さ控えめで、
ぜんぶおいしいです～
今度行く時には、どれにしようかと、悩んでしまいます。

晶さんの案内で、またまたお買い物ツアー、
ハム・ソーセージのお店へ。
ソーセージ、鶏のレバーペースト、ハムのテリーヌを買ってきました。


二日後、大泉学園ツアーのおみやげのソーセージとレバーペーストでごはん
ズッキーニのソテー、
ひじきのにんにく炒め、
ゆでじゃがいもで、配達日前のご飯 。



亜硝酸塩を使っていない、ナチュラルソーセージを買ってきました。
おいしいです。
大きいのにこのままぱくぱく食べられちゃいます。

レバーペーストは、うちで作るより、ハーブと生クリームでおしゃれな味。

スープは、少し残ったカレーを鍋をきれいにするために牛乳を入れて、
具もなかったのでキャベツを入れました。

ひじきのにんにく炒めは、ひじきとにんにくとトマトしか入ってないのに、
なぜかあさりのような貝の風味がします。
味噌を入れたせいなのか？
ひじき料理ではこれが一番好きかもと、こどもがいっています。
来月の支部のイベントでは、
こんなひじき料理をぱばっと作ります。

一人は泊りで一人は食べて来るので、
夜ご飯は二人分。
残りご飯を食べなくてはならない日の献立。

ご飯をなににしようと考えて、リゾットにしました。
生活クラブの冷凍バジルソースを使って、
刻んだトマトを乗せました。



野菜ばかりでいいので、
じゃがいもを薄切りにして、圧力鍋でゆでて(1分だけどゆですぎた)
同じく冷凍のバーニャカウダソースを牛乳で薄めてたのであえて、
オーブントースターで焼いたの。
ゆでキャベツをミックスチーズとマヨネーズであえたのと、
新玉ねぎとスモークサーモンを、すし酢とオリーブオイルであえたの。


じゃがいもを刻んでゆでる、
じゃがいもをざるにあげて、味付けしてオーブントースターへ。
　　　　　↓
あいた鍋でキャベツをゆでる、
ざるにあげて少し冷ます。
　　　　　↓
新玉ねぎを刻んで水にさらす。
トマトを刻む。
　　　　　↓
キャベツとチーズをマヨネーズであえる。
　　　　　↓
玉ねぎをざるにあげて、ちぎったスモークサーモンと
オリーブオイルとすし酢であえる。
　　　　　↓
鍋に湯を沸かし、バジルソースと塩で味付け、
沸騰したら、水で洗ったご飯を入れて、少し煮て、
パウダーチーズをたっぷり混ぜる。

お皿によそってワインを開ける。以上。
外食したつもりで、ちょっと高めの食材を使いましたが、
それでも外食よりずっと安いでしょう。一人分500円くらい?