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外食したつもりでリゾットとサラダ
一人は泊りで一人は食べて来るので、
夜ご飯は二人分。
残りご飯を食べなくてはならない日の献立。

ご飯をなににしようと考えて、リゾットにしました。
生活クラブの冷凍バジルソースを使って、
刻んだトマトを乗せました。



野菜ばかりでいいので、
じゃがいもを薄切りにして、圧力鍋でゆでて(1分だけどゆですぎた)
同じく冷凍のバーニャカウダソースを牛乳で薄めてたのであえて、
オーブントースターで焼いたの。
ゆでキャベツをミックスチーズとマヨネーズであえたのと、
新玉ねぎとスモークサーモンを、すし酢とオリーブオイルであえたの。


じゃがいもを刻んでゆでる、
じゃがいもをざるにあげて、味付けしてオーブントースターへ。
     ↓
あいた鍋でキャベツをゆでる、
ざるにあげて少し冷ます。
     ↓
新玉ねぎを刻んで水にさらす。
トマトを刻む。
     ↓
キャベツとチーズをマヨネーズであえる。
     ↓
玉ねぎをざるにあげて、ちぎったスモークサーモンと
オリーブオイルとすし酢であえる。
     ↓
鍋に湯を沸かし、バジルソースと塩で味付け、
沸騰したら、水で洗ったご飯を入れて、少し煮て、
パウダーチーズをたっぷり混ぜる。

お皿によそってワインを開ける。以上。
外食したつもりで、ちょっと高めの食材を使いましたが、
それでも外食よりずっと安いでしょう。一人分500円くらい?
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【2014/04/28 19:21 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(0)
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