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６月２２日 エビマヨ
なにがいい？と聞くと、中華、というので、 簡単中華。 解凍したエコシュリンプのわたを取って、 卵白と片栗粉をまぶして、 中華鍋に油を温め、えびを揚げる。 えびをとりだしたら、次に薄めの輪切りなすを揚げる。 なす５個分なので２回に分けて。 なすを揚げてる間に、 ボウルにマヨネーズ、コンデンスミルク、レモン汁、ケチャップを混ぜて、 揚げたえびを混ぜて、エビマヨのできあがり。 ソースは使いませんでしたが、レモン汁とケチャップは、コーミさんです。 揚げたなすと、トマトときゅうりにポン酢をかけたら、 揚げなす入りサラダのできあがり。 油をオイルポットにうつして、 中華鍋で豚ひき肉を炒め、色が変わったらえのきだけをいれて、 麻婆豆腐ソース中辛と、豆腐も入れて、 ふつふつと温まったらできあがり。 ごはんがすすむメニューが 中華鍋一つでできました。 午後から曇ってきましたが、降らずに、 夕焼けが見られました。 ・・・・・ 6月24日 キムチスープ 白菜キムチの汁が少し残っていたので、 お鍋風に、たっぷりのキャベツと豚肉を煮ました。 近くにあったトマトも加えて。 じゃがいものごまみそ炒めが人気。 ・・・・ 6月25日 平牧のもつ味噌煮 今の季節は大根をとらないので、ごぼうとこんにゃくと人参で。 なすを素揚げにしたついでに、 冷凍の甘鯛フライも揚げました。 わかめとトマト、うちはマヨネーズで食べるのが好きです。 ・・・・・ 5月28日 担担麺風 麺が隠れて見えないけど、ラーメン細麺で担担麺風に。 大きなズッキーニを買っていたので、衣をつけて揚げて、 そのあとの中華鍋で、スープを作りました。 チンゲン菜を炒めて、かさがへってから、 水を入れて、豚肉、厚揚げを加えて、 ねりごま、味噌、万能つゆで味付け。 トマトと細ねぎを入れました。 ・・・・・ 6月30日 デポーのとんかつ 日曜日、デポーいたばしに行きました。 川口も板橋も、一時凄い雷雨で、 夕方でしたが、そのぶんお客さんが少なかったようで、 残っていたお惣菜をたくさん買ってきました。 それでとんかつと、魚のフライがあります。 納豆サラダはトマト、キュウリ、玉ねぎ入り、 前日のラーメンの汁が残っていたので、トマトを足して、おつゆにしました。 ・・・・・ 7月1日 回鍋肉 豚肉の肩ローススライスとキャベツがあったので、 甜麺醤をつけて食べようかと思ったら、 がっつり食べたいということで、コーミのソースで回鍋肉。 トマたまスープとひややっこ。 PR |
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