久しぶりにコチュジャンが復活したので、
牛肉を注文して、ビビンパを作りました。

もやしはゆでて、ごま油と塩とにんにくすりおろしであえます。
中華鍋にごま油を熱し、
千切り人参と、パプリカを別々に炒めて、
塩とにんにくすりおろしで味付けます。
最後にごまも入れます。

牛肉も千切りにして、
野菜をいためた後に、中華鍋で炒めます。
牛肉は、酒、醤油、素精糖で甘辛く味をつけます。

炊いたご飯にも、ごま油を入れて混ぜておくと、
あとで混ぜやすいです。
ご飯の上に、ナムルを乗せます。


最後の味付けは、コチュジャン。
このままでもいいのですが、
もう少し甘くしたいのと、ご飯になじみやすくなるので、
みりんで少しゆるめます。



コチュジャンがしばらくなかったのは、
発酵して、配達時にもれが生じ、
中身か、びんか、なにかを改良しないと配達できないのでお休みでした。
前と同じく、第一物産で販売していますが、
生産者がお味噌屋さんになっています。
前はもっと赤かったように思いますが、
 ちょっとお味噌のように茶色がかった色になったように思います。

いただきますと言ってから、
しばらく無言で混ぜ続けます。
韓国のぺたんこのスプーン、スッカラは、ほんとうに混ぜやすいです。


前は、豚肉で作っていましたが、
生活クラブの委員会の時のお昼に出してもらったものが牛肉を使っていて、
これは豚肉で作るのとは、全然違う!と、
それからは牛肉で作っています。

韓国料理の本に、最初によく混ぜる、と書いてあり、
確かに、ご飯の上に具として乗っているのと、
よーく混ぜるのでは、味が違って、全く別のお料理です。
その生活クラブの委員会の時に、よく混ぜるんだって、と言いましたが、
ある人は、ぐちゃぐちゃに混ざったものは食べられない、
カレーも混ぜないで食べる、と言っていました。
でも炊き込みご飯は食べられるそうです。
この混ざったおいしさを知らないなんて、残念だなあと思いました。

先週は、生活クラブの配達がお休みでした。
前は、５月の連休も休み週になっていましたが、
今はお盆の週と、年末だけなので、あまり買い物に行かなくても大丈夫です。
金曜日まで、冷蔵庫の中をどんどん食べる予定です。

あさりのスパゲティ。
大粒あさりを２袋使って、あさりがたっぷりです。
ナッツをたくさん乗せたかぼちゃのサラダ。

にんにくと玉ねぎを炒めたところに洗ったあさりを入れ、
水を少し入れて、貝が開くまで蓋をします。
トマト缶を入れて、もう少し煮て出来上がり。
 

さわらの白しょうゆ干し。
冬瓜の煮物、
毎回これでいいというので、かぼちゃのサラダ、
豆腐の味噌汁。
 

お昼のそうめん。
しそ入りごまみそだれに、
きゅうりと鳥天をのせて。
 
皮むきいりごまをすりばちですったところに、
味噌と水を入れて、たれにします。
刻んだしそを入れて出来上がり。
濃いめに作って、つけだれにもできます。


ちょうど風が通るのか、
食べる時には、たいていぱたぽんが寝ています。



豚しゃぶサラダ、
キュウリ、トマト、玉ねぎ、わかめを胡麻ドレッシングで。
みそ汁はごぼうとぶなしめじと豚ひき肉で豚汁風。
ダブル豚肉となりました。



冷凍の白玉ぜんざいにバニラアイス。
もちろんおいしい。



サラダベース和風ごぼうサラダとチーズをのせてトースト。



お昼のそうめん、重茂のさば醤油煮缶をのせて。
 

時鮭が３枚入りになってから、あまり注文しませんでしたが、
今週は３人なので、ひさしぶりにいただきました。
時鮭のゆでたの、
なすの味噌焼き、
つるむらさきとえのきだけの煮びたし、
冬瓜の味噌汁。
 
時鮭のゆでたの。
うちでは塩鮭は、焼かずにフライパンでゆでます。
焼いたのも香ばしくておいしいと思うのですが、
ゆでたほうがぱさつかなくていいそうです。
簡単すぎますが、これいい♫クラブに載せました。
塩鮭のゆでたの

つるむらさきとえのきだけは、万能つゆで味付け。
これいい♫クラブに載せました。
つるむらさきとえのきだけの煮びたし



鶏胸肉で、大きなフライパンチキンを作りました。
味付けは、イタリアンエッセンスだけです。
これいい♫クラブに作り方を載せました。
自分で作る、大きなフライパンチキン

寒い時によく作る、レンズ豆のスープ。
玉ねぎ、ごぼう、ジャガイモ、ベーコンブロックとレンズ豆を塩味で煮るだけです。
いつもは人参を入れて、ウインナーで作ります。

ずいぶん涼しかった6月の写真など。

しまとと、はなちゃんちの水を飲んで一休み。



鶏モモ肉があると作りたくなる、シンガポールチキンライス。
モモ肉に塩をまぶして大きいまま、
しょうが汁を加えて、お米に乗せて炊けばできあがり。


5月に京都に行ったので、京都のお菓子が続いてました。
阿闍梨餅。


暑くなる前は人気だった、西の出窓。
苑子としまとと。



イワシを開いて、梅びしおとしそをはさんで、
天ぷら衣をつけて、揚げ焼きました。
梅の味がしっかりついて、ご飯が進みます。


newのカスタードクリーム入りミニたいやき。
なぜかこの時は、くまもんの袋でした。
生活クラブで珍しいーと思ったら、この時だけでした。


冷凍で届くので、電子レンジで解凍します。
冷蔵庫でそのまま解凍するだけだと、
皮がぼそぼそしておいしくありません。
 

手のひらにふたつ乗るくらいの、ほんとにミニサイズなので、
食後でも2個くらい、食べられます～



鶏肉と野菜のハニーマスタードマリネを作りました。
オーブンで材料を全部焼いて、
はちみつとマスタードであえるだけ。
さっと混ぜるだけでも、
漬け込んでおいてもおいしくいただけます。
 

ズッキーニがおいしい～
なすは、そのまま焼いたら、乾燥してかたくなったので、
油をまぶすと良かったかもしれません。


これはパルシステムで買ったアイスキャンディ。
自然食品店でも売っているのを見かけました。


材料を見ると、ほんとに自然なものだけでできています。
ぶどう糖も使っていません。


これも京都のお菓子。


黒ごま入りの餡が求肥で包まれています。



冷やしておいしい甘酒。
冷やして飲みましたが、すごく甘いです。