さばの切り身のソテー、レモンソース。
小さめの半身だったので、一人一枚。
まるごとのさばを冷凍庫に入れるかさをとりますが、
生活クラブでも今は三枚おろしのさばがあるので、
これなら冷凍庫に入れやすいです。
 
おかひじきのお焼き、
きゅうり、大豆、おさかなソーセージのマヨネーズあえ、
トマトスープ。


豚肉、ナス、ピーマンを炒めて、回鍋肉のソースで。
トマたま炒めは甘酢味。




冷凍パイシートと、鶏胸肉でチキンパイを焼きました。
ポテトサラダ、
きゅうり、セロリのピクルス。



生のコーンを使ってマフィン。
なかしましほさんのレシピです。


玉ねぎを入れてませんが、コーンたっぷりで甘い。



スモークサーモンの押しずしと、
刺身用三枚おろしの鯵を柚子酢でしめた押しずし。
スモークサーモンは、しそとチーズものっています。
鯵は柚子酢なので、酸味もまろやかです。

半円形になっているのは、
子ども用のアルミのお弁当箱を使っているからです。
大きさが一人分にちょうどよいので便利です。
むかーしは、鯵も２キロくらい入った箱が班に届いてたので、
鯵食べ放題の日がたまにあり、
塩焼きにしたり、煮てみたり、なれずしを作ったりしました。
今は、２尾入りとかなので、あまり食べることがなくなってしまいました。



オイルサーディンを作ったので、
トーストにベランダのバジルもたっぷり乗せて。

オイルサーディンと言っても、
塩をまぶしたイワシを、
白ワインやローレルや粒こしょうを入れて圧力鍋で水煮にするだけです。
あとはオリーブオイルに漬けるだけ。
いつもは塩をして１時間くらいで水煮にしてしまいますが、
今回、忘れて２晩ほど、冷蔵庫で塩をしたままにしておいたら、
イワシに味がついて、いつもよりおいしかったです。

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