生活クラブ、先週の配達で、ブロッコリー、ほうれんそう​欠品、

大根はなぜか注文してなくて、
うちにあるのは、じゃが、​玉、人参と、白菜だけが大量に。

鶏肉があったので、金曜日のチキンカレーには、白菜を入​れました。
サラダも、いただきものの大きなりんごに、白菜の軸のと​ころを入れて、
ほとんど白菜な夜ご飯。

テレビで見て、そういえば、好きだったと思いだしたのが、
なすのコトレッタ＝カツレツ。
テレビでは米なすを使っていましたが、
沃土会のなすが届いたので、ふつうのなすで作ってみました。


皮をむいたなすに塩をして、あく抜きしてから、衣をつけて揚げ焼きし、
ハムとチーズをのせて、フライパンで焼いてしました。
うちでは、揚げ焼きしてから、
チーズだけのと、ケチャップとチーズをのせたのを、
オーブントースターで焼きました。



ケチャップだと、ちょっと甘すぎるので、
トマトペーストが良かったかも。



ベーコンブロックを入れた野菜スープと、
冷奴は、オリーブオイルと塩コショウで。


翌日にはなぜかトンカツも食べたくなり、
肩ローススライスが届いていたので、
一枚ずつ、くるくると丸めて揚げました。




見た目はカキフライのようですが、中は豚肉です
小さい子とかには、食べやすくていいかも。
お肉をむぎゅっと食べたい人には、物足りないかもしれません。
あっという間に、食べ終わりました～

23年目のオーブンの電子レンジ機能がこわれたようで、
もう修理ができないので、買い換えました。
今度のは、スチームと別にウォーターオーブンもあり、
二段調理もできるようです。

ぶなしめじと玉ねぎのキッシュと一緒に




残りご飯を丸くしてあったので、
チーズとトマトを乗せて焼いて、



一度に料理できました。
フランクフルトソーセージを入れた、キャベツと玉ねぎのスープと一緒に。

麻婆あんは、なににしてもおいしいので、
たくさん届いたきゅうりで、初めて麻婆きゅうりを作りました。

きゅうりは、角切りにして塩をふり、少し水気を出してから炒めました。
豆腐や茄子と違う、さくさくと歯触りの良い麻婆おかずになりました。



拍子切りにして片栗粉をまぶして揚げた豆腐と、
トマたまスープと。

なすをいただいたので、夏は茄子料理を開催中です。

角切りにして素揚げしたなすで、麻婆茄子



わんたんに包むお肉はちょっぴりでいいので、
麻婆あんといっしょでも、1パック250gで充分でした。


ピーマンやズッキーニといっしょにドライカレー



ごはんはターメリックライスにしました。
おかずが少なくても、カレーに野菜がたっぷり入っています。




豚ロースを焼いたあと、
なすも縦半分にして、両面じっくり焼いたのに、
少し甘くした豆味噌をからめたのもご飯が進みます。