テレビで見て、そういえば、好きだったと思いだしたのが、
なすのコトレッタ＝カツレツ。
テレビでは米なすを使っていましたが、
沃土会のなすが届いたので、ふつうのなすで作ってみました。


皮をむいたなすに塩をして、あく抜きしてから、衣をつけて揚げ焼きし、
ハムとチーズをのせて、フライパンで焼いてしました。
うちでは、揚げ焼きしてから、
チーズだけのと、ケチャップとチーズをのせたのを、
オーブントースターで焼きました。



ケチャップだと、ちょっと甘すぎるので、
トマトペーストが良かったかも。



ベーコンブロックを入れた野菜スープと、
冷奴は、オリーブオイルと塩コショウで。


翌日にはなぜかトンカツも食べたくなり、
肩ローススライスが届いていたので、
一枚ずつ、くるくると丸めて揚げました。




見た目はカキフライのようですが、中は豚肉です
小さい子とかには、食べやすくていいかも。
お肉をむぎゅっと食べたい人には、物足りないかもしれません。
あっという間に、食べ終わりました～

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