鮭を上に乗せて炊いたご飯に、
いくらをのせたら、はらこ飯です。

残りご飯もけっこうたっぷりあったので、
冷凍の塩鮭を上に乗せて、圧力鍋で蒸しなおしました。



低圧で、５分ほど加熱して、
鮭をほぐせば、鮭ごはん。



少ないいくらでも、鮭ごはんの上に散らせば豪華なはらこ飯になります。
きざんだきゅうりもちらしました。

冷凍品のライスバーガーは三種類あります。
これは豚肉のライスバーガー。




醤油味の豚肉がお米とあっています。




前日の紅しょうが入りポテトサラダと、
トマトミルクスープで、簡単ランチ。

ライスバーガーを毎日のご飯に食べるわけにはいきませんが、
ときにはハンバーガー屋さんに行った気分になって、
注文しておくのも楽しいです。

今回は牛肉とごぼうのライスバーガー



電子レンジで温める時に、袋に切り込みを入れるのを忘れずに。
材料も安心です。




和風味でおいしいです。

お弁当ではパンにはさんだ甘い油揚げ、
夜ご飯には同じ材料で丼にしました。



きつね丼ー雑穀入りごはん、キャベツの千切り、のり、甘い油揚げの煮たの、ゆで卵、マヨネーズ
大根の梅マヨネーズサラダ、かつおぶしとごま入り
じゃがいもと玉ねぎの味噌汁


おいしいのですが、
ご飯だと、キャベツや油揚げが口に入れるまでにバラバラになってしまいます。

卵とキャベツを先にマヨネーズで和えるとか、
海苔巻きにしてしまうとか、
ご飯の時には、一工夫が必要でした。

お弁当によく作る、具を乗せた炊き込みご飯を作りました。
味付きご飯とおかずが一度にできます。

お米をといで水につけておいて、
炊く直前に塩とカレー粉を入れます。
大きめに切った鶏肉、野菜をご飯の上に乗せます。
今回は、鶏肉は手羽元と胸肉を半分ずつ、
玉ねぎ、人参、れんこんです。



うちには炊飯器がないので、いつも土鍋でご飯を炊きます。
具をたくさん乗せるには、広めの土鍋が便利です。



ご飯用土鍋でないときには、土鍋にあう磁器のお皿を乗せると
内蓋のかわりになります。

その上に土鍋のふたを乗せて炊きます。



今回は手羽元だったので、火が通りにくく、
沸騰してから、弱火で１０分ほど炊きましたが、
骨付き肉でなければ、５分ほどで炊きあがります。

ご飯におかずを添えて。



レタスとトマトのサラダには、
オニオンハーブドレッシングにしました。
カロリー1/2で、スパイスが効いていてとてもおいしい。

生活クラブではドレッシングのビンも
リターナブルびんでＲマークがついているので、洗って返却します。