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【2020/06/04 20:21 】 |
カレー味チキンライス
お弁当によく作る、具を乗せた炊き込みご飯を作りました。
味付きご飯とおかずが一度にできます。

お米をといで水につけておいて、
炊く直前に塩とカレー粉を入れます。
大きめに切った鶏肉、野菜をご飯の上に乗せます。
今回は、鶏肉は手羽元と胸肉を半分ずつ、
玉ねぎ、人参、れんこんです。



うちには炊飯器がないので、いつも土鍋でご飯を炊きます。
具をたくさん乗せるには、広めの土鍋が便利です。



ご飯用土鍋でないときには、土鍋にあう磁器のお皿を乗せると
内蓋のかわりになります。

その上に土鍋のふたを乗せて炊きます。



今回は手羽元だったので、火が通りにくく、
沸騰してから、弱火で10分ほど炊きましたが、
骨付き肉でなければ、5分ほどで炊きあがります。

ご飯におかずを添えて。



レタスとトマトのサラダには、
オニオンハーブドレッシングにしました。
カロリー1/2で、スパイスが効いていてとてもおいしい。

生活クラブではドレッシングのビンも
リターナブルびんでRマークがついているので、洗って返却します。


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【2011/04/23 14:37 】 | | 有り難いご意見(0)
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