真さば2尾入り、１尾で大根と柚子でさば大根。

さばはおろしてから、たっぷりの塩をまぶして、しばらく置き、
熱湯にくぐらせると、くさみがありません。
大根は早く煮えるように、薄い形の乱切りにしました。
刻み昆布入り。

連休一日目、さんま山漬け。
いつも3尾でしたが、今回４尾入りで初めて注文しました。

1尾ずつ使えて便利なので、もっとはいっていてもいいのになあ。


1週遅れて届いた白えびは玉ねぎとかき揚げに。
長いも梅びしお。
つるむらさきのおひたし。

デポーで買ってきた冷酒はなわらびもおいしい～
料理酒で愛用している山形・杉勇酒造さんのです。

いわしを２袋注文して、オイルサーディンを作りました。

オイルサーディンと言っても、
缶詰のように小さくはない、普通の真イワシで、
油で煮ないで、圧力鍋で水煮にしてから、オイルにつけるだけ。

塩をして、2時間ほど忘れていたので、
しっかり味がして、いつもよりおいしい。

 
一日出かけていた日に、
すぐにできる、ゴーヤーチャンプルーと、
前の日に作っておいたオイルサーディン。
水菜もちょっとかためなので、
油揚げと一緒に白だしではりはり鍋風のおつゆにしました。


オリーブオイルに漬けたイワシ。

 


トーストした雑穀パンにマヨネーズを塗って、
オイルサーディン、トマト、チーズで


生活クラブは、イワシに限らず、魚はみんな冷凍ですが、
新鮮なまま冷凍なされているので、鮮度がいいのです。

御宝漬というのが取り組まれました。
年末に出る、七宝漬けと似たような感じかなと、注文してみました。



七宝漬けには、うにやあわびが入っていますが、
こちらはうにやあわびはなく、つぶ貝などが４種類、
されでも充分おいしいです。



ご飯に乗せて、どんぶりにしました。
少量でもしっかりした味、とろとろ昆布でご飯が進みます。

小松菜の煮びたし、
レンコンの柚子胡椒マヨネーズあえ、
豆腐とねぎの味噌汁。



シンプルな材料だから、このおいしさ。
市販品だと、たいていアミノ酸も入っていて、
みんな同じ味になってしまうのです。

高橋徳治商店の練り物セットが届きました。



工場が津波の被害にあいましたが、泥をかきだしての再開。
おとうふ揚げ、一点からのスタートでした。
そして、この夏、新工場も完成しました。







高橋徳治さんの練り物ときたら、おでん。
夏なので、大根ではなく冬瓜を入れて、白だしで煮ました。
生活クラブでは、ほかの生産者の練り物も扱っていますが、
うちでずっと食べてきたおでんはこの味です。



レタスときゅうりの柚子胡椒マヨネーズと。


デザートは、豆腐の抹茶ムース。



生活クラブの組合員や職員も、
工場再開のために、お手伝いに行ったり、
高橋徳治商店さんからはビデオレターが届いたりしています。

生活クラブ活動情報・高橋徳治商店

生活クラブでは、生産者との交流会や講演会がさかんですが、
高橋徳治商店さんとは、震災前の最後の交流会が埼玉だったそうで、
震災後、はじめの講演会も、9月16日に埼玉で行われます。
どなたでも参加できるので、
問い合わせ、申し込みは、埼玉本部まで
　生活クラブ生協埼玉本部　　　☎048-839-4881

高橋徳治商店交流会