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手作りオイルサーディン
いわしを2袋注文して、オイルサーディンを作りました。

オイルサーディンと言っても、
缶詰のように小さくはない、普通の真イワシで、
油で煮ないで、圧力鍋で水煮にしてから、オイルにつけるだけ。

塩をして、2時間ほど忘れていたので、
しっかり味がして、いつもよりおいしい。

 
一日出かけていた日に、
すぐにできる、ゴーヤーチャンプルーと、
前の日に作っておいたオイルサーディン。
水菜もちょっとかためなので、
油揚げと一緒に白だしではりはり鍋風のおつゆにしました。


オリーブオイルに漬けたイワシ。

 


トーストした雑穀パンにマヨネーズを塗って、
オイルサーディン、トマト、チーズで


生活クラブは、イワシに限らず、魚はみんな冷凍ですが、
新鮮なまま冷凍なされているので、鮮度がいいのです。
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【2014/06/12 00:29 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
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