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いわしを２袋注文して、オイルサーディンを作りました。
オイルサーディンと言っても、 缶詰のように小さくはない、普通の真イワシで、 油で煮ないで、圧力鍋で水煮にしてから、オイルにつけるだけ。 塩をして、2時間ほど忘れていたので、 しっかり味がして、いつもよりおいしい。 一日出かけていた日に、 すぐにできる、ゴーヤーチャンプルーと、 前の日に作っておいたオイルサーディン。 水菜もちょっとかためなので、 油揚げと一緒に白だしではりはり鍋風のおつゆにしました。 オリーブオイルに漬けたイワシ。 トーストした雑穀パンにマヨネーズを塗って、 オイルサーディン、トマト、チーズで 生活クラブは、イワシに限らず、魚はみんな冷凍ですが、 新鮮なまま冷凍なされているので、鮮度がいいのです。 PR |
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