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今ではめったに作らないお弁当。 外より寒い体育館でのカバディ大会に、 あったかいおでんとおにぎらず。 夜ごはんに食べたおでんに、大根と里芋と卵を足して 保温鍋で加熱～保温調理。 朝は熱々にしてランチポットへ。 中身は全部消費材の、楽ちん・おいしい・安心なお弁当です。 ぼけぼけの写真は、卵ところころじゃがいも天。 体育館ではちょうどよい温度だったそうです。 猫の体調不良で、わたしは家のパソコンで、ライブ中継を見ました。 おにぎらずのごはんは、備蓄用のパックごはん、 ひとめぼれフレッシュパック。 おにぎらず1個につき、1パック。 夫と私は1つを半分こ。 カバディ選手は、朝と昼用で一人で3個! 2/15 年末の大掃除で和菓子の本と、 田中製餡のこしあんと、 国産栗甘露煮を発掘したので、浮島を作りました。 栗は賞味期限切れだったけど、蜜漬けだから食べられました。 会議に持って行ったら、 常温で期限が長いと使い忘れることあるよね～、と。 うちにはまだ埋もれているものがいろいろあります… ほうれん草カレー。 レシピ大事典で見て作りました。 レシピ大事典・ほうれん草カレー スパイシーにしたかったので、 カレーの壺のマイルドとミディアムで、 トマトはコーミのトマト缶。 お肉は使わず、最後にモツァレラチーズを入れました。 ほうれん草をゆでておけば、 フードプロセッサーで、玉ねぎとほうれん草をみじん切りにして、 15分くらいでできました。 今までどうして作らなかったの、というおいしさ。 ほうれん草が甘い、寒いうちにまた作ります。 2/16 おいしい、便利、安い、 生活クラブの冷凍のやきとり。 10本入ってるから、1本100円ほど。 お肉が大きくて、ぎゅっと詰まっていて、 これ1本でご飯1膳食べられると、うちの子ども。 もちろん鶏肉は、丹精國鶏だから、 コンビニなんかとはまったくちがうんです。 モモ肉、むね肉、つくねの3種類です。 お鍋用にはちょっと小さい土鍋、 つけあわせ野菜の蒸し煮とかにはちょうどいいです。 PR |
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１２月２３日、クリスマスの食材が届きましたが、二人だったので、簡単に。
スパゲティ、ブロックベーコンとキャベツ炒め、 おみ漬けとオリーブオイル、ポーチドエッグ。 オードブルかまぼことスモークチーズ。 クリスマスのお料理は、平日でもずっと２５日でしたが、 とうとう２４日にチキンを焼いてしまいました。 すっかり解凍されていたし、残りでスープも作りたかったので。 丸ごと焼くと、やはり鶏肉がジューシーで美味しい。 今回は、オーブンに一緒に野菜を入れなかったので、 ひっくり返しやすく、皮もぱりぱりに焼けました。 ジングルベルかまぼこ、 ブロッコリーとゆで卵のサラダ、 モツァレラチーズとおたっしゃ豆、パプリカのサラダ、 大根のスープ。 次の日、焼いた鶏肉でサンドイッチ。 朝一番に思い出したことは、 オーブントースターの中に、フライドポテトが入っていた！ 温め直してもおいしくなさそうで、 ぶなしめじとコチュジャン炒めにしてみました。 これはおいしい。 豆腐にたらこマヨネーズをかけてオーブントースターで焼いたもの。 これは小さく切って作るといいかも。 鶏のスープかけごはん。 生活クラブで、あると必ず注文する、ベイクドチーズケーキ。 ケーキ屋さんでチーズケーキを買わなくなりました。 |
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ダブル喪中でしたが、年に一度の正月用品は、おいしくいただきました。
お正月のだて巻きなどが残っているうちに作りたいのがすっぽこうどん。 山形の方から教わって以来、正月明けに必ず食べるごちそううどんです。 南部地粉うどんと万能つゆであんかけうどんも簡単です。 納豆餅が食べたいと、 小粒納豆を注文しおいたらカップ入りでした。 これが一人分ずつのお餅にちょうどよかったです。 もうひとつはすりごまと素精糖で甘いの。 お餅はお湯に入れて火を止め、５分置くと、つきたてのようになります。 お節を食べていると、なぜかカレーが食べたくなるようです。 コマーシャルの影響か？ 生活クラブの配達は、１２／３０の次が１／６と、 金曜日は休みがなかったのですが、 青菜はたべちゃったので、根菜カレー。 玉ねぎは冷凍の炒め玉ねぎ、 鶏肉とごぼう、れんこん、大豆ドライパック入り。 |
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9月の分がとんでました。 |
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7月3日 なんでも中華鍋一つですぐにできるので、 もちろん焼き肉ですが、 焼き肉をしない家なので、焼き肉のたれもありませんでしたが、 ワインは甘くておいしい～。またあったら注文します。 |
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