皮つきで届く、生活クラブのとうもろこし。



うちでは、皮をむいてから、圧力鍋で蒸します。
圧力のピンが上がってから、7分くらい。
甘みがにげないので、とってもおいしいです。

この季節、国産にんにくの芽が届きます。
スーパーでは中国産を見かけますが、
生活クラブでは、にんにくの芽も季節ものです。

中国産のものは、届くまでに乾燥してかたくなるので、
まんなかの緑の部分だけの短いものですが、
国産でとってから長く置かないので、長いまま届きます。



炒めるだけだとちょっとかたく、
ゆでるとやわらかすぎる、というときには、
中華料理の下ごしらえのようにさっと素揚げするとよいようですが、

揚げ物がほかになかったので、
青菜の炒め方で火を入れました。
中華鍋に多めの油を熱して、にんにくの芽と塩をざっと炒めます。
湯(または水)を加えて、ぐつぐつしたら、湯を切って器にとります。
こうすると野菜の甘みたっぷりのまま、きれいな緑に仕上がります。

あいた鍋で豚ひき肉とやまびこしめじを炒めて、少し醤油をふり、
にんにくの芽をもど入れて、甜麺醤で味付けしました。




ご飯と一緒によそって食べました。



ひややっこ、きゅうりと人参の中華ドレッシングかけ
長芋の味噌汁、麦みそ、ごま油入り

山形のさくらんぼです。
先週、デポーで買ってきて、注文もしていたので届いて、
２パック食べました。





さくらんぼって、
とても甘いわけではなく、すっぱいわけでもなく、
南国の果物みたいな香りがあるわけでもないのに、
おいしくて、食べ始めると止まらなくなってしまいます。

きゅうりがたくさんあるので、

8本は、鶏肉団子と煮もの



鶏ひき肉に片栗粉と塩コショウをまぜて、お湯でゆでます。
縞目に皮をむいて一口大に切ったきゅうりも入れて
きゅうりがやわらかくなるまで煮ます。
これはお酒と塩味のみです。
醤油を入れてもいいし、醤油とみりんで少し甘くしたのもあいます。
鶏肉団子じゃなくて、まぐろ油漬け缶や練り物などもあいます。


2本は角切りにして、トマトも入れて、
「豆と根菜のサラダ」であえました。




「豆と根菜のサラダ」はサラダベースになっていて、
大豆、黒豆、金時豆、ごぼう、人参が入っています。
かつおだしと醤油が入っているので、和食にもあいます。
そのままパンにはさんでも、
ほかの野菜とあえてもおいしいです。







きゅうり8本、一度に食べ終わりました。

えごま入りのおにぎりがおいしいと教わりましたが、
夜ご飯で握るのが面倒だったので、ご飯にしました。

長野のたまごさんから教わったのは、
えごま＋ゆずの皮＋しそを巻いたおにぎりなのですが、
デポーで買ったゆず塩を混ぜて、しそは上にちらしました。
それでも充分おいしかったです。



ほかには
今年初の沖縄のゴーヤーチャンプルー
月山ひたし豆と重茂のわかめの混ぜただけ
なすの味噌汁

と、地区会で聞いてきた、麦さんちやサッチョさんちで大ヒットの
ちくわのバターだけ炒め



チーズ入りちくわみたいな味になり、家でも大好評。


月山(がっさん)は山形、重茂(おもえ)は岩手と、東北の組み合わせ。
わかめは、家の在庫がだんだん減ってきました。



ひたし豆はお料理してもいいのですが、
うちではそのまま出すだけですぐになくなってしまいます。