紅玉りんごが届きました。
今回は無農薬のチャレンジりんごの5kg箱。

薄切りにしたりんごを
ビートグラニュー糖と、少しのお水でさっと煮て



バラのアップルパイを焼きました。
 
前は、パイ生地にそのまま置いてくるくる巻きましたが、
パイ生地の高さを倍にして、りんごをはさむときれいにまけます。
マフィン型に入れて焼くと、型崩れもしません。
でも型に入っていると、パイ生地がさっくり焼きあがらないようなので、
型から出して、二度焼きました。
委員会に持って行って、皆さんに食べてもらいました。

紅玉りんごを皮ごと煮ると、
皮の赤みで、どんどんきれいなピンクになります。
今はもっと赤くなっています。


紅玉りんごが注文できるのは10月いっぱいくらいです。
お菓子にぴったりなので、
あるうちに何度も注文するようにしています。

生活クラブの紅玉は山形産。
生活クラブで果物の取り組みはほとんどなかったころから、
きばるの甘夏とともに食べ続けてきました。

久しぶりに食べたくなって、ホットケーキミックスを使ったワッフル。
駅などで売っているのを見かけますが、
自分で作ったほうがおいしいので買いません～

焼くときに、生地をたくさん入れると、
ワッフル型に近い、四角になります。左側。
少なめに入れると、丸くなります。右側。
 

大きく焼いたら、先に切っておいても食べやすいです。
 

甘いのばかりにしました。
バニラアイス、チョコレートアイス、
メープルシロップ、手作り杏ジャム、お好みでどうぞ。
 

フロランタンと同じように、クッキー生地にキャラメルを流して焼きましたが、
薄切りアーモンドでなく、ナッツいろいろバージョン。
下の生地はホットケーキミックスにオリーブオイルで作りました。
甘さもちょうどよいです。
 

こちらは、くるみだけバージョン。
くるみはプレスオールターナティブのものです。
上のキャラメルの部分を、もっとぱりっとできないか、試作中です。
どちらにしても、うちの家族は大好きな味なので、
二日くらいでなくなってしまいます。


生活クラブのホットケーキミックスだから
ほかのお菓子も作れて、このおいしさ。
香料を使ったりしている市販のホットケーキミックスでは作れません。

・・・

パフェの材料いろいろ。
クリーム系
　バニラアイス、チョコレートアイス、生クリーム。
甘い歯ごたえ系
　ココア動物ビスケット、ブラックチョコレート。
カリカリ系
　ミックスナッツ、コーンフレーク。

うちでは、冬の間中、ブラックチョコレートを毎回注文します。
りすのように、しまいこんでおいて、夏から秋にもお菓子に使います。
そのまま食べても、市販のチョコと比べものにならないくらいのおいしいチョコです。
今年の春の最後の注文は、在庫切れになり、ブラックチョコは届きませんでした。
もうすぐ生活クラブのチョコレート取り組み再開の季節、
忘れずにお好きなチョコを注文しましょう～♪

・・・

いちじくが好きなのに、家族は煮ても食べないので、
パイにしてみました。
冷凍パイシートに薄切りいちじくを並べて、
オリーブオイルと素精糖を振りかけて焼きました。
250度で20分、ちょっと下が焦げましたが、パリッと焼けました。


次は、桃で。
パイシートが、まだ半解凍だったのに、
いちじくで下が焦げたから、220度で焼いたのでパリッとしませんでした。
でもおいしいです。
桃を煮て、パイに包むより、簡単。すぐにできます。
今度からピーチパイはこれにします。
バイシート、また注文しなくては。


甘いものだらけですが、
一度に食べているわけではありません～♪
日々のニュースで、怒ったり悲しんだり、ひどいことばかりなので、
甘いものを食べて気を落ちつけます。

9月の初め、
和菓子名人のバジルさんの和菓子作りの会。
集まったのは、生活クラブの組合員で、
もとはみんな単協の違う人たちです。

はじめに、練り切り用の白あんを丸めたり、
練りきりの生地を作ったりしました。
その間、わたしはお昼の準備。といっても野菜を切るだけ。

それでわらび餅を作るところから。
100%わらび粉を使った、ぜいたくわらびもち。
こんな灰色なんですね。


みんなで作業しているところ。


水を入れると、セメントみたい～とRUBEさん。


電子レンジで加熱して、ぶるんぷるんのお餅になりました。
できたてを氷水で冷やして、つまんだら
 

早くもお昼～
重茂のさば缶と野菜を乗せたそうめんと、
甘酢味のトマトと卵炒め。
みんな生活クラブの消費材です。


晶さんお手製のずんだもちと、おかかもち。


型に入れてわらび餅もかたまりました。


きなこをまぶしていただきました。
わらび粉の香りがしておいしい～



薯蕷饅頭も作りました。
素精糖も入って、ほんのり薄茶色です。


蒸してお饅頭にしてから、
焼き目をつけて、焼き印を押しました。
稲穂ととんぼ。


なぜか練りきりの写真は撮り忘れていました～
お茶のお稽古にお邪魔して、お抹茶といっしょにいただきました。

帰りは、3人で赤羽まで一緒のはずが、
池袋ではぐれちゃったり～
ホームでakoさんと再会して、同じ電車に乗ったり～
楽しい一日でした。

当日の様子はバジルさんのブログにも。
和のお菓子作り

猛暑が去って、
暑いけど、猛暑ほどじゃないねと言っていた８月、
8月の終わりになり、いきなり涼しくなりました。
窓を閉めないと冷える夜もあるくらい。

夏休みもあと数日、
「過ぎ去る夏を惜しむかき氷の会」と称して、
Yukaさんちにおじゃましてきました。
すごいかき氷器があるのです。

氷を入れて、スイッチを入れると、
しゃりしゃりとしたからでてくる～


あっというまに、
練乳＆小豆


あっというまに、
ココナツミルクタピオカ、タロイモも入ってます。
どちらもおいしい～


さらに、
ガリガリ君のかき氷も！
 
これは手動で、ゴマすり器みたいな感じで上をまわすと、
だいこんおろしのような歯で、
ガリガリ君がかき氷になって出てきます。
棒までおり下ろさないように、
真ん中には、棒がそのまま出てくるくらいの穴が開いています。


ガリガリ君、スイカ味のかき氷です～♪
なし味とかもよさそうです。



おやつのあとは、HikariちゃんとArataくんと遊びました。
楽しかった～また遊んでね♥