鍋焼きのケーキをいろいろと焼いてみました。

油の入らないスポンジケーキ。



広い鍋で焼いたので、高さはありませんが、
ふわふわに焼けました。
弱火で30分くらいで焼けます。



底もそれほどこげません。



クリームをはさみました。

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カップケーキの生地にいちごの薄切りを入れたもの。
マーガリンと牛乳が入っています。



10分ほど弱火で焼いてから、ガスマットを入れました。
しっとりしていますが、
オーブンと違って、余熱なしで、下から直接熱が入るので、
焼いている途中の空気が上に抜けています。
全部で50分くらい焼きました。


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同じカップケーキの生地に、甘夏の薄切りを入れたもの



オーブンに近くするため、ガスマットを敷いたまま、
最初の５分を弱火と中火の間くらいにして、
そのあと火を弱めて30分、さらに20分焼きました。
高さも出て、きれいな焼き上がりです。

火の入れ方を工夫すると、鍋焼きケーキもなかなかよさそうです。
鍋は、ビタクラフトを使っています。


九州から届いた散歩の風景

家族が減って牛乳があまってきているのに、
その前に作ったカテージチーズもあるので、チーズケーキを焼きました。


いつものニューヨークチーズケーキの分量で、
ステンレス鍋にオーブンシートを敷いて、弱火で焼くこと１時間。



いい香りがしてきて、ちゃんと焼けました。




底が少し焦げたので、
途中から網かガスマットを入れるとよかったかもしれません。
（ガスマットは、コンロの奥に置いてある、
　火のあたりを柔らかくするための金属板でとってがついています。
　揚げ物用センサーがついているところでは、ピーと鳴って消えてしまいました。）

翌日、冷めてから切り分けたところ。




今日もしっかり配達があったので、配達の方に持ち帰ってもらい、
お友達にも差し上げました。
これで次のチーズケーキを作れます。

お友達のうちの猫ちゃん

生活クラブは共同購入なので、
2、3週間前の注文が来てから、製造するものもあれば、
季節のもので、見込みで製造をしているものもあります。

甘夏の季節はちょうど今なので、自分で作るとよいです。
生活クラブでは毎年、熊本のきばるの甘夏を取り組んでいます。
ノーワックスなので、皮を使うのも安心です。

埼玉独自品で年に一度届く、山形の大江町ひなあられ。
素朴な感じの薄茶色です。



ほんのり甘く、
色も緑は抹茶、ピンクは梅酢で、
一粒ずつ食べるとちゃんと味が違います。
緑と黒の大豆の歯ごたえもいいです。



一年中あってもいいのになあ。

おひなさまがないので、特にひなまつりはしませんが、
時鮭といくらがあったので、
はらこ飯にしました。



鮭の切り身をのせてご飯を炊き、
炊き上がったら、鮭をほぐして混ぜ、
錦糸卵、ゆでたスナップエンドウ、いくらをのせました。



ほかには
小松菜と油揚げの煮びたし
れんこんのごまマヨネーズあえ
年に一度のはまぐりのすまし汁には、刻み昆布を入れて。

おいしい緑茶チョコレート



見た目は、ただの四角い緑のチョコですが。




濃い味などと書かれていて買った時には
それなりにおいしい市販の抹茶チョコも、
この緑茶チョコと食べくらべると、
比べものにならないように思います。