忍者ブログ
  • 2024.02
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 2024.04
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

【2024/03/29 21:06 】 |
誕生日のばらちらし寿司
家族の誕生日には、簡単で豪華なばらちらし寿司。



びんながまぐろ 刻んで醤油麹をまぶした
いかそうめん 長さを半分にして塩麹をまぶした
ミニ伊達巻
いくら醤油漬け

材料を解凍するだけですぐにできちゃう。
すし酢を使うから、酢飯も簡単です。

のりをたっぷりちらして



長芋の煮たの
豆腐と長ねぎの味噌汁

どれも刻んで入っているのに、
みんなしっかりと味があっておいしいです。


ミニ伊達巻はいつもあるので便利です。
お正月用には、大きい伊達巻も注文しました。
伊達巻もおいしいのですが、
お正月用品ではお菓子みたいな錦玉子も大好きで、
今年は2つも注文してしまいました~
PR
【2012/12/03 14:51 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
鯖2尾で
先週、班のサバが届いたので、
翌日解凍されたのを、2尾おろして、

1尾は、鯖大根
確か平野レミさんのレシピ。
塩をたっぷり振ってしばらくおいた鯖に
熱湯を回しかけて、
昆布でゆでておいた大根の鍋に投入~
塩で味を調えて、柚子の皮をちらしてできあがり。
切り昆布にしたので、だしごと食べられます。


大根葉飯
冷奴の醤油麹
さつまいもの甘煮


もう1尾は4つに切って塩麹をまぶしておいて、焼きました。


小松菜の厚揚げの塩炒め
大根とのりのオリーブオイル醤油麹かけ
さつまいもと切り昆布の味噌汁
大根1本、二日で食べちゃった。

味噌煮作らなかった~
サバは何にしてもおいしいです。
【2012/11/20 18:12 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
北海道産ちかでフィッシュ&チップス
お魚の北海道産ちかをどうして注文したのだったか、
届いたときには忘れていました~
が、newのから揚げ粉をみて思い出しました。
フィッシュ&チップスを作ろうと思っていたのだったと。

newのから揚げ粉は、醤油を混ぜずに、そのまままぶすだけ。
 



鶏のから揚げは、
日本一おいしい学食で食べることにしているので、
うちでは年に一度も作りませんが
たまにはから揚げも作りましょうか~

ちかは、開いて骨もとってあるので、
ほんとに粉をまぶして揚げるだけで出来上がりました。
じゃがいももたくさん揚げました。



雑穀のひえがサラダとドレッシングに混ざっていい具合です。
【2012/05/05 16:19 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
ぷりぷりの海老カツ
newの消費材、海老カツをいただきました。
そのまま揚げればいいと思ったら、
レンジで加熱後に揚げるのでした



お弁当用の一口ハッシュドポテトも揚げて、
油をあけたフライパンで筍も炒める。
小さ目の新玉ねぎは、上下をバターで焼き色を付けて
丸ごとコトコトと煮ました。



ちゃんと説明通りに作ったら、ぷりぶりの海老カツができました。
エビのつぶつぶが残っているので、ぷりぷりしているのです。
おいしいと大好評でした~
うちで作るよりおいしいかも…また注文します。


【2012/05/01 13:32 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
おどろきのぼたんえび
正月のぼたんえびを忘れていたので、解凍して食べました。
昔は、透明な袋に入ってるだけだった気がするけど、
 (生ものに弱い人がいるので、数年食べたことがありませんでした)
袋の印刷にいろいろと書かれていました。

頭の食べ方や
 →加熱して味噌汁やお吸い物、素揚げや粉をふってカラッと揚げる
殻の食べ方
 →素揚げして塩を振る
だしのとり方
 →1パック約100gを湯800ccで15分煮だす。ミソを絞り出してざるでこす。

など、ていねいに書かれていましたが、
びっくりしたのは、生態

深海100~400mの海底の窪みや沈木の陰に生息し、分布は日本海からベーリング海まで及びます。
孵化後2~3年後まではオスで4年くらいでメスに性転換します。
寿命はおよそ8年で、体長は20cm以上まで成長し、深海性のえびとしてはかなり大型といえます。

オスとメスと両方になれるのか~



ぼたんえびのお刺身。殻をむくと小さい~でも甘い
れんこんの棒煮
蒸し大根の塩麹ソテー
ニラとおとし卵の味噌汁


ぼたんえびの頭と殻でスープを取っておきました。
翌日、炒めた玉ねぎと牛乳と刻んだトマトを入れて温めました。
とってもおいしいです。
牛乳じゃなくて、生クリームを使えば、
もっと本格的だと思いますが、
生活クラブは牛乳も中温殺菌なのでおいしいのです。



たけのこのにんにく炒め
ほうれんそうと卵炒め
さつまいものサラダ

筍が届いたので、昨日のおかずは、毎年作るにんにく炒め。
米のとぎ汁でゆでたたけのこを刻んで、
オリーブオイルとにんにくで炒めます。
お酒で少し炒め煮にして、塩こしょうと、
最後に少しだけレモン汁を加えます。
今回は、いただいた紫もち麦もまぜました。
筍はサクサク、もち麦はもちもちと、歯ごたえの違いが楽しめます。
【2012/03/31 14:31 】 | 海のもの | 有り難いご意見(0)
<<前ページ | ホーム | 次ページ>>