料理の本 『ダッチベイビーを作ろう』を買ってみたら、
この作り方知ってる～
むかーし買った、『ベジタリアン』のレシピに載っていた、
ドイツ風アップルパンケーキの作り方でした。

アメリカの老舗パンケーキ屋が、
ジャーマンパンケーキとして大きなサイズで売られていたのを
小さいサイズにしたので、
ジャーマンの隣の小さいオランダ（＝ダッチ）
小さいサイズだからベイビーとつけたとありますが、
料理だか何だか、聞いても分かりません…

２倍の量で作ったら、下の生地がもちもち過ぎました。
カスタードといちごジャム


それで本の通りのレシピで、ルクルーゼの鍋1つ分
 

はちみつとレモン汁をかけて
 

メープルシロップをかけて
 

何度か作ってみましたが、
鍋を熱してバターを溶かしたりしなくても
ちゃんと膨らむし、
昔の本に載っていたレシピの方が卵が多くておいしいので、
前に作っていた分量に戻しました。
パンケーキというより、シュー皮のようなさっくりと軽い生地です。

3倍量を天板2枚で焼いて切り分けて
生クリーム


生クリームといちごジャム
 

土日にもゴジラを見ている人たちがいたので、
その間に焼きました。
オーブンで焼いている間に
 

カスタードクリームを作って、いちごを刻んで


いちごカスタード
 


先々週買ったお皿を初めて使いました。
秋谷茂朗さんのお皿です。


焼いてあった一枚は、スナック風にしてみました。
ミックスチーズと冷凍コーンを乗せて、
オーブンで10分ほど焼きました。
生地が軽いので、夕方なのに、三人で食べてしまいました～
 

はなちゃんちの屋上は猫でいっぱい



一人が好きな苑子
 

しまととの席はここ
 

寒い時は、ぱたぽんママといっしょ


ぱたぽんは最近はうっとうしくて、うーとうなりながらも
いっしょにねてあげます。


苑子の日光浴～
 

はなちゃんちの上で、えらそうなしまとと


までろんはもぐりこむのが上手
 

ぱたぽんとまでろんは、仲良しではないけれど、
最初から二匹でいるので、なんとなくなじんでます。


はやくはなちゃんのお部屋がほしい苑子。
ベッドも時々借りています。


小さい箱はぴったり感がいいのかも?
 

火災報知器点検の日の二匹。
窓とカーテンの隙間に、電車状に連なっています。


昨日は雨で一日寝ていたけど、
今日はお天気だから、やっぱり気持ちよく寝ています～


先週、しまととは、化繊の糸が舌から腸まで絡まって、
腸重積と膵炎のようになり、
緊急手術してもらいました。
3日ほどえさもたべられず、点滴をしていましたが、
4日目に退院して、えりまき生活しています。
 
退院してきたら、病院くさいし、変なものつけているので、
他の猫たちにシャーシャー怒られて、
食欲もいまいちでしたが、
だんだん食欲魔猫が戻ってきています。
食べものじゃないものは、食べちゃだめですー!!!

前の日の夜に、サラめしの最後だけ見たら、
お弁当のおにぎらずが映り、
食べたことがない１名が、
あれがおにぎらず？おにぎりなのににぎってないの？というので、
明日は、おにぎらずにしようということになりました。

節分の日、うちは恵方巻きじゃなくて、おにぎらず。

のりにごはんを置いて、中の具を乗せる。
明太子と大根の薄切りを乗せたところ。

 

さらにごはんをのせて、四方からのりで包みます。
 

こんな感じになるので、手でまとめます。
 

高橋徳治商店のえびしんじょを焼いたの。
 
えびしんじょを焼くのは、みどちゃんの日記で知ったのでした。
汁ものに入れるのより食べ応えがあります。


ごはんに味噌をぬって、白菜とスライスチーズを乗せました。
 


しゃもじだとご飯がたくさん乗りすぎるので、
シリコンスプーンがごはんもくっつかなくて便利です。
 
おにぎらずにすると、お米をたくさん食べられます。

うちのお米は山形の遊ｙｏｕ米。
はえぬきとどまんなかという品種で、
生活クラブオリジナルブレンドです。

市販のお米がかなり安くなっているので、
生活クラブでは今年のお米が、余ってしまうかもということです。
無農薬ではないけれど、
使用する農薬の成分を取り決めて、使用回数も決めています。
市販にはない、安心なお米ですし、
毎年、各地の生産者交流会に来て下さる
顔見知りの遊佐の生産者お米が余ってしまうのは、
もったいないし、かなしいことです。

お肉より、野菜より、お菓子より安い主食のお米、
ちょうどうちには、よくお腹を空かせる大学生たちがいるので、
おやつにもしようと思います。

左から
きんぴらごぼう、チーズと白菜、明太子大根、えびしんじょ。

えびしんじょは、マヨネーズを少し乗せた方がおいしくてごはんに馴染みます。
細ねぎなどを入れてもよかったかも。
子どもたちは、きんぴらごぼうと明太子が2つずつで計6個もありました。

おかずはご飯と一緒に入っているので、汁ものに納豆汁を作りました。
納豆汁にするつもりだったのに、
前日に、セリは牛肉と炒めてしまい、
豆腐も一人半丁も、湯豆腐にして大根おろしとポン酢で食べてしまいました。
でもきざみ昆布とごぼうと人参だけでもおいしかったです。