忍者ブログ
  • 2020.05
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 2020.07
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

【2020/06/07 03:17 】 |
ドイツ風パンケーキ

料理の本 『ダッチベイビーを作ろう』を買ってみたら、
この作り方知ってる~
むかーし買った、『ベジタリアン』のレシピに載っていた、
ドイツ風アップルパンケーキの作り方でした。

アメリカの老舗パンケーキ屋が、
ジャーマンパンケーキとして大きなサイズで売られていたのを
小さいサイズにしたので、
ジャーマンの隣の小さいオランダ(=ダッチ)
小さいサイズだからベイビーとつけたとありますが、
料理だか何だか、聞いても分かりません…

2倍の量で作ったら、下の生地がもちもち過ぎました。
カスタードといちごジャム


それで本の通りのレシピで、ルクルーゼの鍋1つ分
 

はちみつとレモン汁をかけて
 

メープルシロップをかけて
 

何度か作ってみましたが、
鍋を熱してバターを溶かしたりしなくても
ちゃんと膨らむし、
昔の本に載っていたレシピの方が卵が多くておいしいので、
前に作っていた分量に戻しました。
パンケーキというより、シュー皮のようなさっくりと軽い生地です。

3倍量を天板2枚で焼いて切り分けて
生クリーム


生クリームといちごジャム
 

土日にもゴジラを見ている人たちがいたので、
その間に焼きました。
オーブンで焼いている間に
 

カスタードクリームを作って、いちごを刻んで


いちごカスタード
 


先々週買ったお皿を初めて使いました。
秋谷茂朗さんのお皿です。


焼いてあった一枚は、スナック風にしてみました。
ミックスチーズと冷凍コーンを乗せて、
オーブンで10分ほど焼きました。
生地が軽いので、夕方なのに、三人で食べてしまいました~
 

PR
【2015/03/12 18:05 】 | 甘いもの | 有り難いご意見(0)
<<かわいいでしょ | ホーム | 猫たち>>
有り難いご意見
貴重なご意見の投稿














<<前ページ | ホーム | 次ページ>>