カレーの壺で、煮込まないからすぐにできるスリランカカレー。
マイルド・ほうれん草とモツァレラチーズ。
ミディアム・ブラックタイガーとぶなしめじ、ココナツミルク。
スパイシー・かぶと大豆ドライパック。
おいしそうに見えない残念な写真ですが、
５合のご飯を４人で食べて、残ったのはお茶椀１膳分でした。


３種類でも途中まで一緒。ほうれん草をゆでて、その間に、
玉ねぎ３個分をフードプロセッサーでガーとみじん切り。
なたね油で炒めて、玉ねぎの色が変わったら、
コーミのトマト缶２缶を入れてさらに炒めてから、
ほかの２鍋に１／３ずつ取り分けました。

マイルドを加えて炒めて、少し水を加え、
ゆでてフードプロセッサーでみじん切りにしたほうれん草と、
きざんだモツァレラチーズを入れて、温める。
子どもでも食べられる、甘いカレーです。
でも日本の甘口カレーの味とはちょっと違います。
 　　
ミディアムを加えて炒めて、１／３くらいに切ったブラックタイガーと
ぶなしめじを入れて、ふたをして火を通し、
ココナツミルク１缶を加えて温める。
ココナツミルクはミディアムとの相性が抜群です。
タイカレーにも似ています。
 　　
スパイシーを加えて炒めて、角切りのかぶと、大豆ドライパックを入れて、
かぶに火が通るまでふたをして蒸し煮。
一番辛いスパイシーですが、私はこの香りが一番好きかも。
鶏肉が合いますが、お肉がなしで野菜だけでも、
辛さが野菜の甘みを引き立てます。
一口食べて辛いーといったのに、
そのうちに慣れて、ご飯なしのカレーだけでも食べられました。



まだ前のタイプがごろごろ残っているので、早く使わなくては。
でもこれ１びんで約２２皿分なのです。


おなかいっぱいでも、
辛いものの後のミルクレープが甘くておいしい。

水俣の生産者グループきばるの甘夏。
３個で作ったマーマレードは食べてしまったので、
２回目は４個で作りました。
フルーツインゼリーの空きびんなどを利用して、
６個分にになりました。



丸ごと煮ると、食べないのはほんとにへたと種だけです。
皮も、中の白いところも全部使うので、
農薬がどのくらいかかっているかわからない市販の柑橘類では作りたくありません。
 


きばるのマーマレードはおいしくて、
毎日、トーストで新生酪農のバターといっしょに。



たまにはスコーンを焼いて、クロテッドクリームといっしょに。