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  • 2018.01
カレーの壺でスリランカカレー、ほうれん草、ブラックタイガー、かぶ

カレーの壺で、煮込まないからすぐにできるスリランカカレー。
マイルド・ほうれん草とモツァレラチーズ。
ミディアム・ブラックタイガーとぶなしめじ、ココナツミルク。
スパイシー・かぶと大豆ドライパック。
おいしそうに見えない残念な写真ですが、
5合のご飯を4人で食べて、残ったのはお茶椀1膳分でした。


3種類でも途中まで一緒。ほうれん草をゆでて、その間に、
玉ねぎ3個分をフードプロセッサーでガーとみじん切り。
なたね油で炒めて、玉ねぎの色が変わったら、
コーミのトマト缶2缶を入れてさらに炒めてから、
ほかの2鍋に1/3ずつ取り分けました。

マイルドを加えて炒めて、少し水を加え、
ゆでてフードプロセッサーでみじん切りにしたほうれん草と、
きざんだモツァレラチーズを入れて、温める。
子どもでも食べられる、甘いカレーです。
でも日本の甘口カレーの味とはちょっと違います。
   
ミディアムを加えて炒めて、1/3くらいに切ったブラックタイガーと
ぶなしめじを入れて、ふたをして火を通し、
ココナツミルク1缶を加えて温める。
ココナツミルクはミディアムとの相性が抜群です。
タイカレーにも似ています。
   
スパイシーを加えて炒めて、角切りのかぶと、大豆ドライパックを入れて、
かぶに火が通るまでふたをして蒸し煮。
一番辛いスパイシーですが、私はこの香りが一番好きかも。
鶏肉が合いますが、お肉がなしで野菜だけでも、
辛さが野菜の甘みを引き立てます。
一口食べて辛いーといったのに、
そのうちに慣れて、ご飯なしのカレーだけでも食べられました。



まだ前のタイプがごろごろ残っているので、早く使わなくては。
でもこれ1びんで約22皿分なのです。


おなかいっぱいでも、
辛いものの後のミルクレープが甘くておいしい。

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【2017/04/08 15:42 】 | おかずいろいろ | 有り難いご意見(1)
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有り難いご意見
無題
カレーの壺?
壺を買ったのかと思っちゃったー!
知らなかった〜こういうものがあるんです^^
なんだか私でも楽な割に美味しく作れそうで
いいなぁ〜♪
私も買ってみよう!
【2017/04/13 11:43】| | たまご #56c8f42319 [ 編集 ]
Re:無題
カレーの壺は、生活クラブでドライフルーツを取り扱っている、プレス・オールターナティブさんのもので、生活クラブより前から、自然食品店でもみかけていました。
生活クラブのカレーだけでも十分と思っていたけど、交流会で使い方を教わったら、そのおいしさと簡単さにびっくり、もう我が家の定番です。
スパイシーなカレーが好きな人は好きです。日本カレーが好きな人には、好みのルゥに足すと風味が増します。
ものすごく味が濃いから、ほんのちょっとね。なにしろ大匙1杯で、2~4人分のカレーができちゃうから。
【2017/04/13 11:52】


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