寒天と白玉が食べたくなり、みつまめ風のものを作りました。

豆は、赤飯用の小豆水煮缶。
うっすら甘くて歯ごたえもあり、ちょうど良いのです。





粉寒天をかき混ぜながら水から煮て、沸騰したら、バットに流します。
ひとまわり大きめのバットに水を張り、中に浮かべて冷やします。

白玉粉は半量の水を加えて、一口サイズにまるめて、
真ん中をくぼませたものを熱湯でゆでて、水にとります。


小豆水煮缶と、みかん缶をあけて、
マスコバドの黒蜜と、バニラアイスをのせました。



寒天や缶詰を、冷蔵庫で冷やしておくとよいのでしょうが、
寒天は常温でも固まるので、すぐに食べたいときには便利です。




バニラアイスは、小分けしたものがこの春から登場しました。
一人一つで、食べやすいのですが、
週に一箱だと、家族で食べるのは1回だけになります。
とりあいになりそうなときには、こんなふうにわけてしまっても。

冷やごはんが残っていたので、カレーの壺でトマトカレー炒飯と、
久しぶりにケーク・サレを焼きました。



同じ生地で、マイルドあらびきを入れて、
片方には、ズッキーニ、
片方には、バジルとトマトを入れて。

トマトジュースと豆腐の冷たいスープ。

あっさり食べたい夜、冷やしうどんを作りました。

ぐもあっさりと、
なすとピーマンは圧力鍋で1分蒸して急冷、
ふたをあけて、なすとピーマンを取り出したら、
残りの湯で、オクラと油揚げをさっとゆでました。

うどんは表示通り、１２分ゆでて冷やし、
白だしは氷水で薄めて、
おろし生姜もたっぷり乗せて、
ぶっかけ冷やしうどん。

冷奴でそのまま食べるのも好きですが、
お豆腐ごはんも好きです。

ミョウガが届くようになると、毎日お豆腐でもいいくらいです。
かつおぶし細削りといっしょに、ごはんにのせて。




薄切りきゅうりは梅びしおとみりんであえたもの、
すりおろした長芋は、味噌と水で溶いて、のりを浮かべて冷たい味噌汁に。

火を使ったのは写真にない、ちくわのバター炒めのみでした。

冬は紅玉でアップルパイですが、
今の時期は、生の桃でピーチパイ。



パイシートを半分に折り、
生の桃の刻んだのに素精糖をふりかけてはさみ、
オーブンで20分ほど焼くだけです。