生活クラブのホットケーキミックスは、朝の忙しいときにとても便利です。

かぼちゃとレーズンを入れたスコーン風に、
ベーコンの焼いたの、チーズ、チョコスプレッドをはさんだもの。




いつもより早く出かけるというので、前の晩に焼いたケーク・サレ風
甘いのは、刻んだブラックチョコとクルミ入り、
まぐろ油漬け缶、玉ねぎ、トマトを入れて、上にミックスチーズをのせて焼いたの、
カリフラワーと刻んだハムとカレー粉を入れたもの。



少し多めに焼いておいても、オーブントースターで温めなおして、
朝ごはんやおやつですぐになくなります。
混ぜて焼くだけでおいしくできるので、
市販の菓子パンや、ちょっと高いパン屋さんのお総菜パンなど、
買うことがなくなりました。
家族はお弁当がないときに、買っているようなのですが。

リエットが残っていたので、お弁当に簡単なサンドイッチ。

リエットとセロリ、チーズとトマト。




パンの耳も２斤分をまとめてオーブンで焼きました。
15分ほど焼いたところに、なたね油をまわしかけ、
一枚の天板は素精糖、一枚は塩こしょうをかけて、もう少し焼きました。



少量ならフライパンで炒めるのが手軽ですが、
オーブンだと一度にまとめてできて、焦げなくて、サクサクに仕上がるので、
とっても楽ちんです。
テーブルに出しておくと、いつの間にかなくなります。

まだ暖かいうちに買っておいたバニラアイスが冷凍庫から減りません。
まだ暖房をつけてないので、冷たいものはとても食べられない・・・

お食事したお店のデザートで、
栗とごまのクリームをバニラアイスといっしょにだされておいしかったので、
さっそくまねしてみました。

さつまいもを圧力鍋で蒸して、
マッシャーでつぶしたところに、バターと素精糖、牛乳を入れて温め、
スイートポテトの生地のようにしたものをバニラアイスにかけました。

黒すりごまもふって。



温かいスイートポテトをかけたので、アイスはすぐに溶けますし、
目先も変わって、
475ｍｌのバニラアイスが１つなくなりました。

豚肉を煮てからほぐす、リエット、
今回はモモ肉とバラ肉で作ってみました。

一口大の角切りにしたお肉に
塩、ホワイトペパー、にんにく、月桂樹の葉をいれ、
白ワインをひたひたにそそぎ、圧力鍋で20分。
串がすっと通るくらいやわらかくなったら、
肉だけ取り出してフォークでほぐし、鍋に入れて汁と合わせて、
汁けがとんで、なめらかになるまでかきまぜます。

温かいうちは、脂分がとけていて、そぼろ風でしたが、
冷えると、脂分がかたまって、ペーストらしくなりました。
コンビーフの豚肉版と言ったところです。



主食のパンは、ラスク風にサクサクに焼いたところに、リエットを乗せて。
ご飯には、香ばしく焼いたクルミと塩を混ぜて、つけあわせに。
水菜とトマトには、オリーブオイルと塩とレモン汁をかけただけ。
柿とかぶのマヨネーズあえもおいしかったです。
白菜、玉ねぎ、人参のスープ。
家族の誕生日だったので、ほかにチーズ屋さんで買ってきたチーズもありました。




ちょうどこの時期に届く栗のペーストは生クリームと合わせて泡立て、
パイシートを焼いたら、ふくれて間に空洞ができたので、
つめこんでパクリと食べました。

バジルさんから、おいしいんだよ～と聞いて注文した鈴カステラ、
うちの家族もはまってしまいました。



牛乳にもお茶にもぴったりの控えめな甘さです。
一袋では足りないようなので、
最近は3袋注文しています…



生活クラブの消費材を載せているのですが、
最近、ブログの下の欄にらでっしゅの広告が入っているようです。
生活クラブの広告が入るといいのですが。