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かたまり肉で豚の角煮~煮汁利用
10月6日
平牧の豚バラブロックで作る角煮。
保温鍋で作ると、手間がかからずにとろとろ~
煮汁で甘長とうがらしも煮て、つけあわせに。


10月8日。
角煮が残ったので、クワパオにはさんで。
うちではクワパオにはさめるように、
 角煮は、コロコロではなく、
1センチ厚さに切っています。
 

ふわふわのクワパオは、野菜をはさんでもおいしい。
 高橋徳治さんのえびしんじょも焼いて、
マヨネーズとはさむと、簡単えびマヨ味。


10月9日。
残った煮汁に、こま切れ肉を入れて、
しょうゆラーメンにのせました
今度はこま切れ肉の煮たのが残ったので、
玉ねぎを加えて煮て、
子どもがお昼にご飯にかけて食べてました。


10月11日。
少し残った煮汁は、最後、豚白もつカレー味に加えました。
エンドレスになりそうでした。

豚白もつ、おいしいです~!

みそ味の時には、
いつもごぼう、人参、こんにゃくなどと煮ていましたが、
白もつになったので、味付けは自由。

前回は、キャベツやにらを入れて塩味で。
子どもはみそ味より好きかも、と。
今回は、カレー粉を入れてカレー風味に、白だしも加えて。
そしたら、今までになく、もつが甘~く味わえました。
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、えのきだけ入り。
子どもは毎回これでいいと言ってますが、みそ味も醤油味も食べますよ。
角煮の煮汁の残りを少し入れたので、
次回同じ味になるかは不明です。
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【2016/12/01 15:45 】 | 豚肉 | 有り難いご意見(0)
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