忍者ブログ
  • 2020.04
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 2020.06
豆腐マヨネーズのサラダ
水菜か、ロメインレタスが届くと、たいてい作る豆腐マヨネーズ。
洋風白和えといった感じで、
白和えより、混ぜるものが少ないので、簡単です。
ざるで裏ごした豆腐に、塩とレモン汁。
あとは、その時により、なたね油、オリーブオイル、マスタードなど、混ぜたりします。


水菜が届いたので、セロリとゆでブロッコリーをくわえてサラダ。



夏なら、トマトやきゅうりでも。


豆腐なので、たっぷりのせて食べられます。
ポテトチップスをくだいてのせるのもおいしいです。




生活クラブの豆腐は、パンと一緒で、単協により生産者が違います。
配達するセンターに直接入るので、
できるだけ近くのお豆腐屋さんからということで、
埼玉の中でも3つの生産者があり、
川口に届くのは、浦和にある山田屋さんのお豆腐です。



豆腐につかっている大豆は、すべて国産。凝固剤はにがりで消泡剤は使っていません。。
スーパーでおなじような豆腐を探しても、
なかなかそういうものはみつかりません。
国産大豆使用は、100%とは限りませんし、
国産100%と書いてあっても消泡剤を使っていたり、
外国産でにがり使用などいろいろです。
デパートや自然食品店にはありますが、生活クラブよりかなり高くなるので、
豆腐好きだと困るかもしれません。



ポテトチップスは、最近では、何種類かあり、
小袋入りのは、サラダにもつかいきれるので便利です。
味もおいしいし、化学調味料を使っていません。
じゃがいもの味がします。



小袋入りは山芳製菓。
社長さんが、ポテトチップスが大好きと、
昔、雑誌で読んだことがあります。
別の市販品もある生産ラインでは、ラインを別にしたり、
同じラインの場合には、原料や製品が混ざらないように、
時間を変えて、生活クラブ向けのものを製造してもらっています。
PR
【2011/02/03 18:31 】 | 豆腐 | 有り難いご意見(0)
<<豚バラでリエット | ホーム | 圧力鍋でロールキャベツ>>
有り難いご意見
貴重なご意見の投稿














<<前ページ | ホーム | 次ページ>>