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水菜か、ロメインレタスが届くと、たいてい作る豆腐マヨネーズ。
洋風白和えといった感じで、 白和えより、混ぜるものが少ないので、簡単です。 ざるで裏ごした豆腐に、塩とレモン汁。 あとは、その時により、なたね油、オリーブオイル、マスタードなど、混ぜたりします。 水菜が届いたので、セロリとゆでブロッコリーをくわえてサラダ。 夏なら、トマトやきゅうりでも。 豆腐なので、たっぷりのせて食べられます。 ポテトチップスをくだいてのせるのもおいしいです。 生活クラブの豆腐は、パンと一緒で、単協により生産者が違います。 配達するセンターに直接入るので、 できるだけ近くのお豆腐屋さんからということで、 埼玉の中でも3つの生産者があり、 川口に届くのは、浦和にある山田屋さんのお豆腐です。 豆腐につかっている大豆は、すべて国産。凝固剤はにがりで消泡剤は使っていません。。 スーパーでおなじような豆腐を探しても、 なかなかそういうものはみつかりません。 国産大豆使用は、100%とは限りませんし、 国産100%と書いてあっても消泡剤を使っていたり、 外国産でにがり使用などいろいろです。 デパートや自然食品店にはありますが、生活クラブよりかなり高くなるので、 豆腐好きだと困るかもしれません。 ポテトチップスは、最近では、何種類かあり、 小袋入りのは、サラダにもつかいきれるので便利です。 味もおいしいし、化学調味料を使っていません。 じゃがいもの味がします。 小袋入りは山芳製菓。 社長さんが、ポテトチップスが大好きと、 昔、雑誌で読んだことがあります。 別の市販品もある生産ラインでは、ラインを別にしたり、 同じラインの場合には、原料や製品が混ざらないように、 時間を変えて、生活クラブ向けのものを製造してもらっています。 PR |
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