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コーミのソースで簡単中華 その2
6月になって、ちょうど一袋ずつあるから使うことにしましたが、
4月に同じソースを使ったことを、すっかり忘れていたのでした。

今回は、
黒酢入り中華あんで、肉団子。
麻婆豆腐ソースで、ピーマン入り麻婆豆腐、
そしてnewの合わせ酢で、きゅうりの甘酢炒めを作りました。

 

ひき肉1パックの2/3をボウルに入れて、
卵白と片栗粉を入れてこね、
中華鍋に油を入れて揚げて、肉団子にしました。
その間に、カボチャを切って、
肉団子を出したところに入れて揚げます。

肉団子とかぼちゃをボウルに入れて、
甘酢あんをかけたらできあがり♪

 

この日食べるのは3人だったので、
豚挽き肉は1パック=240g使用。
生活クラブの豚ひき肉は、平田牧場のものです。
山形の米の生産者・遊佐の飼料米と、
遺伝子組み換えでない餌だけで育てられています。
遺伝子組み換えでない餌、というのは、
市販ではまず手に入らないでしょう。


中華鍋の油をあけて、卵を溶いて、卵焼きを作り、
卵を溶いたボウルに戻しいれます。
少し油を足して、乱切りにしたきゅうりを炒め、
続いて、大きめに切ったトマトを入れ、
火が通ったら、卵焼きを戻しいれ、
合わせ酢をざっとまわしいれました。
強火で水分を飛ばすように混ぜて出来上がり♪

 

あいた中華鍋に、
残していたひき肉1/3パックを入れて、ほぐしながら炒め、
色が変わってきたら、刻んだピーマンを入れて炒め、
麻婆豆腐ソースと豆腐を入れて、温まれば出来上がり♪

中華鍋一つで、途中洗うこともなく、できました。


ガラス製品があまりなかったので、
泡立ちビアグラスとタンブラーを注文してみました。

すごくよく泡立ちます。

 

タンブラーは、底の部分だけ色が入っているのが、
下半分に色が映ってきれいです。

 

今回使ったのは、コーミのソース2種類と、
newの調理用合わせ酢。

 

料理用合わせ酢、
すし酢より甘めであっさりしています。
このまま、水で薄めて飲めるような味です。
すし酢以上に使えるかも~?
サラダにあうのはどちらか、いろいろ試してみます。



生活クラブ・埼玉が40周年を迎え、
記念式典で、コーミの牧戸さんと同じテーブルでした。
ケチャップがおいしいのはみんな知ってますが、
このソースも素晴らしいですね、というと、
開発にもいろいろなご苦労があったそうです。
支部では秋にコーミさんの生産者交流会を予定しているので、
そういうお話もたくさん伺いたいなと思いました。

コーミ・生活クラブ生産者事典
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【2014/06/18 15:52 】 | 調味料 | 有り難いご意見(0)
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