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【2020/06/04 20:13 】 |
あっという間のスリランカカレー
埼玉の独自品で扱うようになったカレーの壺のカレールゥ。



これはスリランカの方が、日本に滞在した時に
日本のカレールゥに感動して、
スリランカで開発したものです。
10種類以上のスパイスが入り、植物性のもののみ使用、
化学調味料や保存料などの添加物は使っていません。

ペースト状で、一度に使うのは、大匙2~3杯なので、
小さな1びんで18皿分くらい作れます。

野菜の水分で材料を炒め煮にしていくので、
家にある材料を、どんどん切って炒めて、
カレーを加えてさらに炒めるだけで、
スリランカカレーができあがります。

チキン用が一番辛く、シーフード用が中辛、やさい用が甘めということですが、
味比べのために三種類作ってみました。



玉ねぎ+鶏肉+トマト大+チキン用カレー+ココナツミルク

玉ねぎ+なす+ピーマン+トマト小+シーフード用カレー

玉ねぎ+じゃがいも(少し煮る)+やさい用+ココナツミルク+キャベツ


ココナツミルクを入れると甘めのになり、
三種類とも少しずつ違うスパイシーなカレーが
あっという間に出来上がりました。

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【2011/07/13 18:56 】 | 調味料 | 有り難いご意見(0)
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