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牛乳と卵だらけの一日
牛乳1本を3回で飲んでいた人が、寒くなって飲まなくなったので、
牛乳が余り気味です。
先週はカテージチーズを大量に作りました。

チーズを作るときにできるホエイで、
昨日のおやつはホットケーキ。


さらにホットケーキミックスでクレープも焼いて、
今日の朝兼昼ごはんに(卵・牛乳)



おととい作った、豚ひき肉とカリフラワーのホワイトソース(牛乳)
カスタードクリーム(卵、牛乳)
買ってあったライ麦パンにカテージチーズ(牛乳)


夜はスパゲティ


しめじとのりのスープスパゲティは醤油バター味(牛乳)
小松菜、コーン、まぐろ油漬け缶は、バターマヨネーズ味(卵、牛乳)
じゃがいものミルク煮(牛乳)


カナピさんに教わったチーズケーキを
カテージチーズとヨーグルトで作ってみました(牛乳、牛乳、卵)



とってもおいしくできましたが、
カテージチーズだと、ねっとりではなく、ざっくりとした食感になります。
今度はヨーグルトだけで作ってみようかなあ。




生活クラブの取り組みは牛乳から始まりました。
今はスーパーでも成分無調整の牛乳が売られていますが、
高温殺菌のものがほとんどです。

生活クラブで取り組みを始めた時には、
どんな牛乳が売られているのか、中身がわかりませんでした。

自前の牛乳工場まで作った生活クラブがたどりついたのは、
成分無調整のパスチャライズド牛乳。
瓶入りでこの価格、この品質の牛乳は、お店では手に入りません。

もう大きいうちの子ども(高3)は、アトピーだったので中学から牛乳を飲み始めて
今では大の牛乳好き。
でも市販の牛乳は口の中でもわっとへんなにおいがするので、
外では牛乳を飲まないと言っています。
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【2012/12/02 23:36 】 | 乳製品 | 有り難いご意見(0)
チーズケーキみたいなクリーミースプレッド・バニラ
クリーミースプレッド・バニラは、チーズケーキのスプレッドみたい。
クリームチーズがほんのり甘く、
バニラビーンズでバニラの香りもついています。




まぐろ油漬け缶とレタスのサンドイッチと
クリーミースプレッドのサンドイッチ。



甘すぎないので、お子様や女性だけでなく、
クリームチーズ好きな男性にもお勧めです。


【2012/11/16 22:26 】 | 乳製品 | 有り難いご意見(0)
冷やしうどんとヨーグルトドリンク
ゆでるときは暑いけど、
食べる時には涼しい、冷やしうどん。
たっぷりの野菜と、肉みそ、氷入りの冷たい白だしをかけて。



そうめんなら、ゆで時間も短くてすみます。


冷たいデザートは、ヨーグルトドリンク。
生活クラブの飲むヨーグルトもおいしいのですが、
500mlだと、少しずつで、もっと飲みた~い・・・となるので、
プレーンヨーグルトと牛乳で。



1000mlの計量カップに、
プレーンヨーグルトを入れて(400mlになります)
牛乳を足して、バーミックスでまぜます。
800mlまでいれると、とろっとタイプ。
1000mlまでいれると、さらっとタイプ。
好みの甘さに、ビートグラニュー糖を加えます。
4人でもたっぷり飲めます
ヨーグルトも牛乳も同時に飲めるし♪



牛乳のキャップと、そのまわりのわっか=サイドスコアは、回収しています。
消費材のごみ袋に変身するので、捨てずに、配達便で提出してくださいね。
*ビニール袋などに入れて、輪ゴムなど異物が混じらないように注意。
【2012/08/02 19:04 】 | 乳製品 | 有り難いご意見(0)
おすすめミルクスープー長芋とのりの味噌味
まだ寒いので、温かいミルクスープはいかがでしょう。

鍋に牛乳と、適当に刻んだ長芋と、味噌を入れて温めます。
吹きこぼれるので、ついていたほうがいいです。
最後にちぎったのりをひと混ぜしてできあがり。
のりはたっぷり、一人分で1/2枚くらい入れていいです。
3分くらいで出来上がります。



牛乳と味噌とのりが合います。
長芋はしゃきしゃきしてます。
ほくほくがよかったら、細く切って、しっかり火を通せば
長芋からとろみがでて、とろりとしたミルクスープになっています。



牛乳と味噌のスープの具は、
ほかにキャベツや白菜などなんでもあいます。

白菜と、残っていたポークリエットを入れたもの。



ジャガイモやレンコンなら、ひたひたの水を入れて火にかけて、
火が通ったら、牛乳を入れるとよいです。
何も入れなくても、
ベーコンやまぐろ油漬け缶など入れても、
また一味違って楽しめます。
【2012/02/22 17:08 】 | 乳製品 | 有り難いご意見(0)
チーズ鍋
先週、チーズフォンデュだったので、
今週はチーズ鍋にしました。

脱原発世界会議に出かけていたので、
ご飯も炊かずに、お餅を焼いて入れてみました。

とっても簡単、とってもおいしい、おなかもいっぱいになります。



鍋に水と、玉ねぎ、蓮根、じゃがいもを大きめに切っていれて煮る。
途中で人参も入れる。
火が通ったら、ブロッコリー、背ワタを取ったブラックタイガーを入れる。
水分がすくなかったら、水か牛乳を足す。

とろみをつけないと、チーズが分離するので、
薄力粉か、ホワイトルゥフレークを入れてひと混ぜし、
ミックスチーズを好きなだけ、塩こしょうして、
豆腐とトマトは最後に温める程度、火にかけて出来上がり。





【2012/01/16 17:07 】 | 乳製品 | 有り難いご意見(0)
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