先週は少し、涼しかったので、
オニオンハーブロールと夏野菜のパニーニを作りました。

コンロにグリルパンを置いて、ナスとトマトを焼きます。
赤見ハムもあったので、焼きました。
トマトは、輪切りにしたら汁が出てくずれるかと思いましたが、
強火でさっと焼いたら大丈夫、きれいに焼けました。

焼き上がりにバルサミコ酢をかけました。



パンを焼くときは、フライパンで重石をして。

スライスチーズとマヨネーズも出して、各自好きなようにはさみます。



焼き立てがおいしいパニーニです。

4月から国産小麦100%になった味輝パンのnew消費材、紅茶ロール。
そのままでも紅茶風味でおいしいのですが、
ちょっと手をかけると、ケーキと同じようなスイーツになります。

紅茶ロールを半分に切って、少し温めます。
切ったところを、少しくりぬいて、そこは食べちゃいます。




生クリームに素精糖を入れて泡立てて、
くりぬいたところにたっぷりつめます。




元に戻すように、パンを重ねて、
ケーキのようなパンのできあがり。



市販のクリームパンより、おいしいこと、まちがいなしです。

生活クラブの青いパックの生クリームは、
千葉と北海道の原乳から作った国産の生クリーム、
ケーキにつけると、このクリーム、どうしたの、とってもおいしい、と驚かれます。

調理実習で使えないかと、フライパンでピザを焼いてみました。

ピザ生地は、白神こだま酵母を使って、
蕨支部のブログで見た、こねない、まるめない、はからない方式で。
白神酵母は、イーストと同じくらい発酵が早いので、
混ぜておけば、1時間もすると、ふんわりしてました。

フライパンで焼けました。


フライパンで焼くときには、まず片面焼いてひっくり返して、
上に具を乗せます。
上火がないので、具には先に火を通しておくか、
生でも食べられるものになります。



10分くらい焼きました。
これを1テーブルで何枚も焼くのは、時間がとられるかも。
弱火で焼いたせいか、中がふんわりともぱりっともしませんでした。
ピザだから、中火くらいで焼くべきだったのか?



オーブントースターの方は、ふっくら。
同じ10分でも、ほうっておけば焼けるので、
やっぱりオーブンで焼くほうが、手間いらずです。



トマトソースと、冷凍のバジルソース。
具は、ミックスチーズ、平田牧場のマイルドあらびきソーセージとベーコン、冷凍ホウレンソウ、
大根とわかめのサラダ、ツナ豆腐ソース。
まめまめミックスのミルクスープ。

去年も行ったチーズ屋さんにお友達と出かけたので、
チーズまつりの夜ご飯。

生活クラブのチーズもとってもおいしいけれど、
年に一度のお楽しみなのです。

ブリーチーズとブルーチーズを買ってきました。



味輝の雑穀パンを薄く切ってトーストしました。



アーモンドとクルミを入れた、ナッツご飯
ブラックオリーブ　(チーズ屋さんで買ってきた)
蒸しかぼちゃ
コンビーフ
ゆで卵マヨ和え
スープ(ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ソーセージ)

チーズとオリーブ以外はみんな生活クラブの消費材です。
おつまみみたいなものばかりですが、
アルコールを飲む人は一人しかいません。
ご飯もあったので、おなかいっぱいになりました。



チーズ屋さんはおつまみだけなので、
王子のお店でランチをしました。

　cafe ＷＩＮＤ　

生活クラブの組合員なので
食事の間に配達も来ていました。



パニーニのセット、白菜とマッシュルームのスープ。



バナナとココナッツの入った焼き菓子と紅茶。




チーズ屋さんは愛宕神社のある、愛宕山の坂道の途中にあります。
愛宕神社にいくと白い猫ちゃんがいました。



逃げないけれど、こっちを向いてくれませんでした。



チーズ屋さんのおつまみセット

クルミ入りかぼちゃサラダ
ゆで卵マヨレタス
鶏ひき肉カレー炒め

前日にかぼちゃを蒸して、ゆで卵を作ってあったので、
休みの日の昼近くにしたことは、
鶏ひき肉をカレーの壺のカレーで炒めて、
ホブサをオーブントースターで温めただけ。