ヨルタモリでサバサンドを見てから、食べたーいと思っていたので、
今日のお昼はサバサンド。

さばが届くと、みんなごはんのおかずになってしまうので、
生活クラブの骨とり塩サバ切り身を使いました。

解凍してグリルで焼くだけ。


今週、生活クラブは休み週だったので、
パンは木のひげのブールを買いました。
レーズンと全粒粉の酵母です。

さばを焼く前に、グリルでトーストして、
ファットスプレッドと、粒入りマスタードを塗ります。
焼いた塩さばをのせて


ベトナムサンドは、人参や大根の甘酢漬けをはさむようですが、
人参も大根もないので、
刻んだ、ジェニュイン　ディルピクルスをたっぷり乗せて、
 

もう一枚パンを乗せれば出来上がり。



昨日のレンズ豆のスープと、水出しほうじ茶。


作ってみると思い出しました。
ずいぶん前に、板橋のやっくんちの近くのお店で
ベトナムサンドをいただいたし、
バジルさんちに、ずんちゃんがさんまのマリネサンドを
持ってきてくれたことがあったし、
自分でもオイルサーディンを作って、パンに乗せて食べています。
手軽なまぐろ缶ばかりじゃなく、
たまには、お魚を焼いたり煮たりして、パンにはさむのも楽しいです。


デザートは、桃のヨーグルトクリーム。
グラニュー糖を入れて生クリームを泡立て、
ブレーンヨーグルトを入れて混ぜ、
刻んだ桃をあえました。
ベランダのミントの葉をたくさん乗せました。
 

猛暑はおさまったけど、
やはり昼間は暑いです。