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調理実習で使えないかと、フライパンでピザを焼いてみました。
ピザ生地は、白神こだま酵母を使って、 蕨支部のブログで見た、こねない、まるめない、はからない方式で。 白神酵母は、イーストと同じくらい発酵が早いので、 混ぜておけば、1時間もすると、ふんわりしてました。 フライパンで焼けました。 フライパンで焼くときには、まず片面焼いてひっくり返して、 上に具を乗せます。 上火がないので、具には先に火を通しておくか、 生でも食べられるものになります。 10分くらい焼きました。 これを1テーブルで何枚も焼くのは、時間がとられるかも。 弱火で焼いたせいか、中がふんわりともぱりっともしませんでした。 ピザだから、中火くらいで焼くべきだったのか? オーブントースターの方は、ふっくら。 同じ10分でも、ほうっておけば焼けるので、 やっぱりオーブンで焼くほうが、手間いらずです。 トマトソースと、冷凍のバジルソース。 具は、ミックスチーズ、平田牧場のマイルドあらびきソーセージとベーコン、冷凍ホウレンソウ、 大根とわかめのサラダ、ツナ豆腐ソース。 まめまめミックスのミルクスープ。 PR |
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