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昨日は、湘南のカナピ先生のご自宅での料理教室「ミモザキッチン」でした。
毎年、年に二回ほど、おいしいお料理を教えていただいて、 ほかの単協の生活クラブのお友達ともお話ができる、素敵な時間です。 今回のメインは、かぼちゃと紅茶の入ったアーモンド生地に、 カラメルクリームと贅沢なケーキ。 小麦粉は使わず、全部アーモンド粉です。 カラメルクリームもグラニュー糖を焦がして作ります。 ケーキを作る間に、お昼の料理も教えていただきます。 たくさんの野菜をまぶして揚げる鶏のからあげは、ボリューム満点。 野菜を切ったり、お魚を焼いたり、ホワイトソースも作り、 主菜だけでなく、サラダもスープも手際よく、短時間で作るコツも教わります。 かぼちゃの皮や、紅玉りんごのシロップ煮も型抜きし、 ケーキの飾りも準備しました。 パティシエになって、ケーキをデコレーション。 どんなふうに飾ろうかと悩みます。 青森から届いたくるみもちらして飾りました。 こちらは、箱に入れて、1人1台のおみやげになります。 ランチもできあがり、みんなでいただきます。 できたてのケーキもお味見。 ざっくりしたこくのあるケーキに、 ほろ苦いカラメルクリームがよくあいます。 みんなでゆっくりおしゃべりのあとは、 天気も良いので駅まで歩いて帰ります。 すぐ目の前の電線をリスが渡っていました。 ピアノと料理のカナピ先生のブログはこちら。 ミモザキッチン PR |
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