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コーミの中華ソースで別メニュー
9月に交流会をしたコーミさんの中華ソースを注文していたので、使ってみました。
   生産者交流会
黒酢入り酢豚ソースと八宝菜ソース。



うちには、酢豚の材料も八宝菜の材料もなかったので、
具を変えたので、すっかり別メニューです。

酢豚ソースには、
豚挽き肉を角切りにして焼いたのと、トマトとレタス。
黒酢とトマトがよくあいます。
最初に卵焼きを作ったのを入れてもよかったと思います。
生活クラブの豚ひき肉は、空気に触れず、新鮮なままパックされているので、
ひき肉なのに切って焼くことがてきます。

八宝菜ソースには、
鶏ささみとブナシメジとレタスで。
味が濃かったので、酢豚に使うはずのレタスをたくさん加えました。

スープは、ささみと豆腐と小松菜。

 

どちらもおいしくできましたが、
1袋で3~4人分になるくらいの分量なので、
ほかの具にする時も、肉や野菜の量が少ないと味が濃くなります。
袋の分量を見て、全部の分量が同じにすると、
ちょうどよくできるはずです。


八宝菜ソースには、コーミさんのオイスターソース入り。
生活クラブでは、牡蠣味調味料として出ていますが、
市販のオイスターソースとは全くの別物の、すごい調味料です。
ホタテエキスも入っていて、魚介の風味なので、
お肉よりも、イカやエビの方が、あうかもしれません。




酢豚ソースは、酢豚の甘い味。
生活クラブでは、同じくコーミさんで瓶入りの
黒酢入り中華あんもありますが、
酢豚ソースの方が、前から出ているそうです。
中華あんは、酢豚味とはちょっと違いますが、
瓶入りだと少しずつ使えて便利です。
うちではナスとみょうがを炒めてからめたりしています。



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【2013/11/28 18:30 】 | 調味料 | 有り難いご意見(0)
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