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  • 2017.12
冬のお弁当いろいろ
学校が休みの日が多く、
おいしい学食があり、冬は温かいほうがいいというので、
お弁当が休みがちですが、
食材があるので、お弁当も作っています。

●ロールパンサンド



ウインナー、ゆで卵、れんこんとチーズ、チョコスプレッド



●ライスサラダ



金時豆、れんこん、人参、キャベツ、コーン



●サンドイッチ



わしたポーク缶、ごぼうサラダ、金時豆のペーストとチーズ、チョコスプレッド



●豚肉のマスタード焼き



塩人参、れんこんマヨネーズあえ、スティックサラダ(えんどう豆)

豚肩ブロックをスライスして、
塩こしょう、粉のマスタードを前夜にまぶしておいたのを焼きました。
マスタードは水で練っていないし、
時間をおいているので、辛くありません。


****


お弁当によく使う金時豆は、大豆と同じように、ドライパック。
水が入っていない蒸し煮状態でそのまま使えて便利です。
トマトがない冬には人参とともに、彩りにもなります。





金時豆のペーストは、豆に水を加えて少し煮て、
やわらかくなったらマッシャーでつぶします。
パンにケチャップをつけて、スライスチーズとはさみます。

甘くない豆が好きなら、そのまま入れてもおいしいし、
水とケチャップで煮れば、洋風のおかずになります。




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【2011/01/28 14:47 】 | お弁当 | 有り難いご意見(0)
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