1時間ほど蒸してから、一晩冷やさなくてはならない大根餅を、
夜に作って、蒸しあがってからはベランダで冷やしてみました。

蒸し豚を作った時の脂を冷凍しておいたのも入れて旨みたっぷり。




やわらかめですが、切れました。
大根をたくさん入れるので、切り口に大根が見えます。




大根餅の作り方は　こちらです。


冷やしてから切って焼きます。






大根の即席甘酢漬けも作り、大根だらけです。
年末の豆腐が残っていたので、麻婆豆腐を作りましたが、
麻婆大根にしたら、大根だけで、それもよかったかも。

までろんというよりは、

さるろんというほうがよさそうな・・・







からだがやわらかいのです。




新年に台所で、未来を見すえる猫たち ・・・・ ???



ぼくたちの食料の未来は～?

・・・・・ずっとカリカリだよん。

流しのふちに並んで座っています。

あけましておめでとうございます。


毎年、一日は実家に行ってお節を食べるので、
家ではほとんど用意しません。

それでも年に一度の消費材は注文しておいて楽しみます。


二日の夜は、少しずつ並べて



数の子、蒲鉾、伊達巻、錦玉子
びんながまぐろ刺身、大根
八つ頭の蒸したの
わかめと玉ねぎの味噌汁
お屠蘇


除夜の鐘が聞こえてから、焼いていた伊達巻は、
消費材のソフトはんぺんが大きいからか、
膨らんで巻きすで巻ききれない。次回は半分にします。

お正月のみのぐち蒲鉾、錦玉子、味付数の子。
どれもおいしくて、来年は二つずつ買おう…と思います。
しかし、年末になると、冷蔵庫がいっぱいで入りそうにないのです…



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まだスーパーに並んでいるので、市販品の材料と見比べてください。
これだけ安心できる材料のものは、まず見かけません。


ぐち蒲鉾　こめや食品
　　魚肉(ぐち)砂糖、卵白、でん粉(馬鈴薯国産、小麦)、
　　醸造調味料、食塩、魚介エキス、


錦玉子　伏見蒲鉾
　　鶏卵(国産)、砂糖、魚肉(たら)、食塩、小麦粉


味付数の子　北海道古平町水産加工業協同組合
　　にしんの卵(カナダ産)、カツオだし、
　　醤油(遺伝子組み換えでないものを分別、小麦を含む)、
　　清酒、砂糖、コンブだし


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近所の神社で一日の獅子舞

年越しそばは、冷たいそばと、かも鍋セットの温かいおつゆで。
白だしにみりんと薄口しょうゆをくわえて、
ごぼう、長ねぎ、舞茸と、かも鍋セットの肉団子とかも肉を入れました。




さつまいもとれんこんの天ぷらを揚げて、
魚介類の入ったポッサムキムチ、
正月用品の川えび炒り煮もあけて。






埼玉の三上製麺の「今秋の新そば」400gゆでたのですが、
足りないというので、おびなたの戸隠そばを400gゆでたら、
全部なくなってしまいました・・・

クリスマス用の牛肉1キロを、
一日目はステーキで焼いて、おいしい～♪

残りは翌日、塊のままフライパンでローストビーフにしてみたら、
これもまた、おいしい～♪
半分切って、結局残りも切って、全部食べてしまいました。
グレイビーソースが好評。