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久しぶりの鶏飯
冬には、消費材で、冷凍の鶏ガラがでるので、
簡単でおいしい鶏飯を作ります。

鶏ガラは水から入れて20分ほど煮出すだけ。
くだいてあるので、短時間でスープが取れて、
パックに入っているので、ひきだすだけで、こす作業もいりません。
味付けは、塩、こしょう、酒、好みで醤油です。



途中から胸肉も入れて、一緒に茹でて、とりだして細かくさいておきます。
入れるものは、家によって違うようなので、
うちでもあるもので。
今回は、醤油で煮た干し椎茸、たくあん、きざみのりにしました。

残ったスープや具で、朝ごはんでもサラサラ食べられますし、
チキンスープなので、余っていたらほかのスープにもなります。
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【2011/12/22 11:00 】 | 鶏肉 | 有り難いご意見(0)
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