|
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 |
 |
|
エレベーターが止まらないうちにと、
マンションを先に配達が来ました。 「大変な時代になっちゃったねぇ」と、配達のおじさん。 きばるの甘夏10キロも届きました。 こんな時でも、季節の味が楽しめる幸せ。 ありがとう。 先週の個人注文の甘夏。 そのまま食べられる甘さで、涼しいところに保存しておけば、かなり持ちます。 この季節、きばるの甘夏でみんながマーマレードを作りますが、 もっと手軽には、砂糖漬けにするとよいです。 甘夏の重さを量り、同量の砂糖を用意します。 洗ってから皮ごと、大きかったら、半分に切って、7、8ミリの輪切りにします。 沸騰した湯に入れて、弱火で10分ほどゆでます。 煮くずれるので、ふたはしないで、 はしなどで押さえて、湯につかってるようにします。 そのまま冷まします。 冷める間に、皮の苦みが抜けます。 ゆでた甘夏と、砂糖を保存容器に重ね入れます。 ビートグラニュー糖で作りました。 長期保存の時には、びんも煮沸消毒して。 砂糖が溶けたら、食べられます。 砂糖が溶けるまでは常温で、シロップになったら、冷蔵庫に入れて保存。 このままデザートになり、ケーキに焼きこむこともでき、 おいしくて、とても便利です。 千葉のれいちぇるさんのレシピです。 水俣の甘夏生産者グループきばるは、 水俣病で漁ができなくなった漁師さんたちが、 陸に上がって作った農産物です。 被害者にも、加害者にもなりたくないと、 農薬などの散布も最低限に抑えて作っています。 PR |
|
|
|
|
|