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夜7時からの停電だったので、早めに料理の準備をしました。
スープは、保温鍋を使って。 短時間で作る時には、圧力鍋が便利で、 早めに調理できるときには、保温鍋が便利です。 保温鍋だと、野菜を小さく切っても煮くずれない、 食べるときに温めなおさなくても温かいのがよいです。 カテージチーズを作ったので、ホエイをスープにしました。 ジャガイモ、ごぼう、玉ねぎ、にんじん、レンズ豆、マイルド粗挽き。 ♪ 鍋でキッシュを焼いてみようと、停電前の準備。 台は、薄力粉とマーガリンを混ぜたところに水を少しだけ加えて、 ぼろぼろの生地を、オーブンペーパーを敷いた鍋にしきこみ、 沃土会のほうれん草はさっとゆで、秩父しめじは塩と酒で蒸し、 卵と生クリームを合わせて塩こしょうしておきました。 焼くときに、野菜とクリームを合わせて生地の上に流し込み、 ミックスチーズを乗せて、ふたをして弱火で焼きます。 これは停電中の作業になりました。 ♪ 隣の鍋では甘夏入りおからケーキを焼きました。 はかりを使うので、停電前に、薄力粉前までボウルに混ぜておき、 焼くときに、薄力粉をふるいいれ、シロップ漬けの甘夏を刻んで加えて焼きました。 ♪ 停電が2時間と早めに終わりました。 キッシュは中まで火が通っていますが、上に焼き目がつかないので、 グラタン皿に入れて、ガスグリルに入れました。 冷めかけていたので、ちょうどよく温まります。 冷やご飯は、ごま油をしいたフライパンで焼きました。 キッシュの台もサクサクに焼けていておいしいです。 ひじきのマリネを添えて。 会社の暖房はこわれたままで寒いそうなので、 お弁当にもスープです。 自分の分には、キッシュと一緒にトーストもグリルで焼きました。 おからケーキは、蒸した感じになりました。 PR |
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