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【2020/06/07 03:55 】 |
豚ロースブロックで
豚ロースブロックが届くと、
ソテー?トンカツ?味噌漬け?など、なににしようか考えます。
今回は、高さが小さめで枚数がたくさんとれそうだったので、

薄めに切ったのをフライパンで焼いて、
ゆでたキャベツとれんこんといっしょに、胡麻ドレッシングをかけました。



ごぼう、やまびこしめじ、豆腐の味噌汁。



残りは厚めに切って、流行の塩麹をまぶして冷蔵庫へ。
一晩置いたのをフライパンで焼きました。

麹の風味と旨みが、豚肉にしみこんでいてとってもおいしい~♪
平田牧場で白身と呼ばれる脂身の部分にも、ちゃんと味がついています。



小松菜も炒めて塩コショウで、
長ねぎも1センチくらいの厚さに切ったのをソテーして出た脂で焼いて、
醤油をまわしかけました。
白和えはねりごまがたっぷり入っていて、ほんのり甘め、
具は醤油で煮た干し椎茸と、蒸し人参です。
長芋とのりの味噌汁。
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【2012/03/15 23:49 】 | 豚肉 | 有り難いご意見(0)
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