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小松菜のクリーム煮と、おからサラダ
低温で欠品が多かった小松菜が、班の箱で届きました。
牛乳が余っていたので、小松菜たっぷりクリームソース。
ベーコンブロックを刻んで入れました。
最近、ホワイトソースは、バターやマーガリンを使わず、
なたね油で簡単に作っています。
生活クラブの牛乳がおいしいので、
なたね油があっさりしていても、コクのあるクリームになります。



ポテトサラダに見えるのは、
生おからを使ったおからサラダ。
大豆工房みや(旧いぞべえ)の時には、
届いたときにはそのままサラダにしていました。
今、埼玉の南部で届いているのは、浦和の山田屋さんのお豆腐で、
生おからは加熱するようにと書いてあったので、
電子レンジで少し加熱しました。
玉ねぎと人参たっぷり、
れいこさんのかくし味、ごまだれを入れたら、大好評でした。

生おからは、お豆腐屋さんで、とても安く販売しているか、
おまけにつけてくれたりもしますが、
大豆の味がそのままでるうえに、
薬品(消泡材など)を使っているところは、
薬臭くて食べられないことがあったので、
100%国産大豆で、にがり使用、消泡材無添加のお豆腐屋さんは貴重です。
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【2012/03/09 18:22 】 | 豆腐 | 有り難いご意見(0)
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